Mártás újévi csirkéhez

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk mártást újévi csirkéhez

Idő: 45 perc

Ahogy a pulyka sül a grillen, az összes kiolvadt szaft és zsír a tepsibe csöpög. Ne dobd ki őket, hanem használd őket egy finom mártás alapjaként, amelyet az ünnepi asztalon is felszolgálhatsz. A mártás legegyszerűbb változata úgy készül, hogy egyszerűen vizet, húslevest és lisztet adsz a pulyka szaftjához, hogy besűrítsd. De kísérletezhetsz az összetevőkkel, és különböző ízeket adhatsz az alap mártáshoz, például fűszereket, citromhéjat, fűszernövényeket vagy aromás ecetet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pulyka sütése után visszamaradt levek
Növényi olaj, szükség szerint
2/3 csésze liszt
6-7 csésze enyhén sózott csirkehúsleves

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szűrd le a tepsiben lévő szaftot egy zsírleválasztóba vagy egy nagy mérőpohárba. Helyezd az üres tepsit két égő fölé, és melegítsd közepes lángon. Locsolj bele egy kevés vizet, és kapard le az aljáról a megbarnult részeket; öntsd a szaftot tartalmazó pohárba.
Fedjük le a lé tetejéről 0,5 csésze zsírt, és öntsük vissza a tepsibe. Ha nincs elég zsír a 0,5 csészéhez, adjunk hozzá növényi olajat. Helyezzük a tepsit közepes lángra. Keverjük hozzá a lisztet, és habverővel kevergetve süssük 2-3 percig, amíg sima és aranybarna nem lesz.

Keverjük hozzá a levet és annyi húslevest, hogy 8 csésze folyadékot kapjunk. Forraljuk fel, majd főzzük lassú tűzön, kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik, 15-25 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Kijárat8 evőkanál.

Kategóriák:

recept / Téli ételek / Ünnepi ételek / új év / Szószok / Mártások / Food Network - receptek

Hasonló receptek