Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 20 kanapé

A Caprese az olasz konyha szimbóluma, amely folyamatosan bizonyítja, milyen finom és egyszerű is lehet egy előétel. Hagyományosan mozzarella szeletekkel, paradicsommal és bazsalikomlevéllel tálalják egy tányéron. De egy lépéssel tovább is mehetsz, és elkészítheted a Caprese-t kanapéként. Ehhez bocconcini mozzarellára és koktélparadicsomra lesz szükséged; ezek majdnem azonos méretűek, és harmonikusan mutatnak egyetlen rozmaringágon, amit nyársként fogunk használni, bazsalikommal és díszítéssel. Locsold meg a kanapékat szilvalekvárral és balzsamecettel, és tálald. Különösen impozánsak lesznek egy karácsonyfa tetején.

Hozzávalók:

• 20 bocconcini mozzarella golyó
• 1 csésze olívaolaj
• 1 teáskanál pirospaprika pehely
• 1 konzerv 425 g szilvalekvár
• 1 csésze balzsamecet
• 20 friss rozmaringág
• 4 csésze szőlőparadicsom
• Speciális felszerelés: műanyag palack szószokhoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

szőlőparadicsom, mozzarella sajt, szilvalekvár, balzsamecet, rozmaring

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a bocconciniket egy nagy tálba, ízesítsd olívaolajjal, pirospaprika-pehellyel, sóval és fekete borssal. Fedjük le folpackkal, és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 1 órán át.
2. lépés
• Egy aprítógépben vagy turmixgépben pürésítsd a szilvalekvárt és a balzsamecetet simára. Öntsd a keveréket egy közepes lábasba, és forrald fel közepes-magas lángon. Vedd vissza a lángot, és párold lassú tűzön, amíg a keverék körülbelül a felére besűrűsödik, ez néhány perc. Elég sűrűnek kell lennie, de ne feledd, hogy a keverék hűlés közben tovább sűrűsödik. Miután kihűlt, öntsd egy lábasba, és tedd hűtőbe.
3. lépés
• A rozmaringágak aljáról kb. 5 cm-t levágunk a levelek levágásával. Fűzünk minden ágra egy paradicsomot, majd egy gombócot mozzarellából. Rendezzük el egy tálon, fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe. Tálalás előtt locsoljuk meg szilvamártással.

Szavazatok: 1