Hot dogok fésűkagylóval és lazacos kolbásszal

Szavazatok: 7

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 335, összes zsír 12 G., telített zsírok G., fehérjék 26 G., szénhidrátok 29 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ezek előkészítéséhez finom hot dogok Justin Warner fésűkagyló és lazac- vagy tőkehalfilé keverékét használja. Ne gondold, hogy a kolbász elkészítése bonyolult. Egyszerűen csomagold a darált húst folpackba, és főzd forrásban lévő vízben. Miután a kolbászok kihűltek, vedd le a fóliát, és grillezd őket, amíg teljesen át nem sülnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g lazac-, tőkehal- vagy más halfilé sűrű és leveles hússal
230 g fésűkagyló
1 evőkanál szárított tárkony
1 teáskanál mustárpor
1 teáskanál durva só
3 tojásfehérje
Növényi olaj a grillsütő kikenéséhez
6 krumplis zsemle hot dogoknak
Malátaecet, mustár vagy majonéz tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, tőkehal, fésűkagyló, tárkony, mustárpor, tojások, hot dog zsemlék, mustár, majonéz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Helyezd a lazacot egy sütőlapra, és süsd 10 percig, amíg a hal majdnem teljesen át nem sül. Miután a hal kihűlt, villával apró szálakra szaggasd.

Egy turmixgépben pürésítsd a fésűkagylót, a tárkonyt, a mustárt, a sót és a tojásfehérjét. Keverd össze a kapott keveréket a lazacdarabokkal.
Oszd a keveréket 6 egyenlő, egyenként 0,33 csésze súlyú részre. Vegyél egy 25-30 cm hosszú darab folpackot, és helyezz a keverék 1-1 adagját a fólia közepére. Fedd be a keveréket minden oldalról fóliával, és formázz belőle kolbászt úgy, hogy a fólia helyettesítse a kolbász bélét.
Csavard össze a bél végeit, hogy a kolbász ne essen szét főzés közben. Kösd össze a végeket, vagy rögzítsd őket műanyag kábelkötegelővel. Ismételd meg ezt a folyamatot a többi kolbász elkészítéséhez.
Töltsön meg egy mély serpenyőt 10 cm mély vízzel. Melegítse elő a grillsütőt magas hőfokra.
Óvatosan helyezd a kolbászokat forrásban lévő vízbe. Forrald fel újra a vizet, majd főzd 10 percig. Óvatosan vedd ki a kolbászokat, majd hagyd teljesen kihűlni őket. Opcionálisan tedd a kolbászokat 30-40 percre hűtőbe sütés előtt. Sokkal jobb azonban hagyni őket természetes úton kihűlni, mivel a fagyasztott kolbászok valamivel tovább tartanak elkészülni, mint a szobahőmérsékletűek, ami foltos elszenesedést okozhat.
Kenje ki a grillrácsot növényi olajjal. Süsse a kolbászokat, amíg átmelegszenek és már nem maradnak rajtuk grillnyomok.
A kolbászokat burgonyás hot dog zsemlében tálaljuk malátaecettel, mustárral vagy majonézzel. Egy tipp a szerzőtől: soha ne adjunk ketchupot ezekhez a hot dogokhoz.