Tökös-banános mousse pite

Szavazatok: 5

Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tök-banán mousse pite - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Warp

2 csésze morzsa teljes kiőrlésű graham keksz (14 keksz)
0,33 csésze cukor
0,25 teáskanál őrölt fahéj
110 g olvasztott vaj

Töltő

0,5 csésze 10%-os ivótejszín
420 gramm tökpüré
1 csésze barna cukor
0,75 teáskanál só
0,5 teáskanál őrölt fahéj
0,25 teáskanál őrölt szerecsendió
3 nagyon nagy sárgája
2 teáskanál ízesítetlen zselatin
1 pépesített érett banán
1 teáskanál reszelt narancshéj
0,5 csésze hideg tejszín
2 evőkanál cukor

Dekoráció

1 csésze hideg tejszín
0,25 csésze cukor
0,5 teáskanál vanília kivonat
Narancshéj, opcionális

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós sütik, banán, krém, tojások, vanília kivonat, tökpüré, szerecsendió, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.

Egy tálban keverd össze az összetört kekszet, a cukrot, a fahéjat és az olvasztott vajat. Öntsd a tésztát egy 30 cm-es, kivehető aljú tortaformába, és nyomkodd erősen a forma oldalához és aljához. Süsd 10 percig, majd hűtsd szobahőmérsékletűre.
A töltelékhezEgy tálban melegítsük fel a tejszínt, a tököt, a barna cukrot, a sót, a fahéjat és a szerecsendiót egy dupla vízforraló felett, amíg forró nem lesz, körülbelül 5 percig.

Egy másik tálban verd fel a tojássárgáját, keverj hozzá egy kevés forró sütőtököt, hogy átmelegedjen, majd öntsd vissza a tojásos keveréket a tálba, amely a dupla forraló felett van, és keverd jól össze. Melegítsd a keveréket további 4-5 percig, folyamatos keverés mellett, amíg sűrűsödni nem kezd. A tojásokat nem szabad megfőzni. Vedd le a tűzről.

Oldjuk fel a zselatint 0,25 csésze hideg vízben. Adjuk hozzá a feloldott zselatint, a banánt és a narancshéjat a sütőtökös keverékhez, és keverjük jól össze. Hagyjuk kihűlni.

Verjük fel a tejszínt egy robotgép táljában, habverővel együtt, amíg lágy habok nem képződnek. Adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek. Óvatosan forgassuk a felvert tejszínt a sütőtökös keverékhez, és öntsük a kihűlt tésztába. Hagyjuk a süteményt 2 órán át vagy egy éjszakán át hűtőben pihenni.
DekorációhozVerjük fel a tejszínt egy álló mixer táljában, habverővel felszerelve, amíg lágy habok nem képződnek. Adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a verést, amíg kemény habok nem képződnek. Nyomjuk vagy kanalazzuk a felvert tejszínt a tetejére, és ha szükséges, szórjuk meg narancshéjjal. Hidegen tálaljuk.

Recept tökös pite alma díszítéssel.