Porchetta a sütőben
Szavazatok: 2
Idő: 4 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10
A porchetta egy hagyományos olasz sertéshúsos tekercs, aromás fűszernövényekkel töltve. Ez a recept vékonyra szeletelt sertéslapockát használ, amelyet egy vékony húsréteg alkot, majd friss fűszernövények (petrezselyem, rozmaring, zsálya), fokhagyma, citrusfélék héja és édesköménymag pasztával ken meg. A porchetta finom melegen köretként, vagy hidegen szendvicsekben és előételekben. Szeleteld vékonyra a tekercset, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 egész csont nélküli sertéslapocka
- 0,5 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze apróra vágott fokhagyma
- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/4 csésze apróra vágott friss rozmaring
- 1/4 csésze apróra vágott friss zsálya
- 2 evőkanál frissen őrölt édesköménymag
- 2 evőkanál reszelt narancs- és citromhéj
- 1/4 csésze durva só
- 2 evőkanál frissen őrölt fekete bors
- Speciális felszereléskonyhai zsinór
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sertéslapocka, édesköménymag, citromhéj, fekete bors, fokhagyma, petrezselyem, rozmaring, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
- Egy éles késsel vágd be a sertéslapockát a zsírkalap mentén, hogy a hús szétnyíljon és lapos legyen.
- Készíts pasztát olívaolajból, fokhagymából, friss fűszernövényekből, édesköménymagból és reszelt héjából. A só felét szórd meg vele a hús belsejét. Ugyanezt tedd a fekete bors felével is. Kend meg a fűszerpasztát a húson, egyenletesen eloszlatva.
- A sertéshúst tekercsbe tekerjük, és konyhai zsinórral kössük össze. A tekercs külsejét szórjuk meg a maradék sóval és fekete borssal. Helyezzük a tepsiben lévő rácsra.
- Tedd be a sütőbe, és süsd 3-4 órán át, vagy amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 60°C-ot.
Kategóriák:
recept / Sütő / Vacsora / Ünnepi ételek / Vacsoraparti / Főételek / Hús / Előételek / Szendvicsek / / olasz konyha / Guy Fieri
Hasonló receptek
