Sütőben sült padlizsán
Szavazatok: 2
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez az étel grillezhető vagy süthető, és pitával vagy lavash-sal tálalható. A pitát padlizsánnal is megtölthetjük, így nagyszerű előétel lehet útközben is. A tahini, egy szezámmagos paszta, amely elengedhetetlen a keleti konyhában és az egészséges étkezésben, remekül illik a padlizsánhoz, és határozottan egzotikus ízt ad hozzá.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 800 gramm padlizsán
- 3 evőkanál szezámos tahini paszta
- 1 evőkanál citromlé
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál finomra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál piros chili paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: padlizsán, citromlé, chili paprika, szezám
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt magas hőfokra. Helyezd a padlizsánokat egy sütőlapra, és időnként megforgatva süsd kb. 40 percig, amíg minden oldaluk aranybarna és puha nem lesz. Vedd le a grillről, és hagyd kihűlni.
- Miután kihűltek, hámozd meg a padlizsánokat, és durvára vágd fel őket, a levet félretéve. Tedd át a padlizsánokat egy mély tálba. Keverd össze a többi hozzávalót, és ízlés szerint sózd és borsozd. Jól hűtve vagy szobahőmérsékleten, háromszögekre vágott pitával tálald.
A recept szerzője - Mary Sue Milliken és Susan Feniger amerikai séfek, vendéglősök, szakácskönyvírók, valamint rádió- és televíziós műsorvezetők, akik a latin-amerikai konyhára specializálódtak.
Kategóriák:
Hasonló receptek
