Őszibarackos pite streusellel egy tepsiben

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Őszibarackos streusel pite tepsiben

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 15

Ez a nagy tepsis pite a krémes, friss őszibarackos töltelék és a ropogós mandulás streusel tökéletes egyensúlyát kínálja, amit minden falattal élvezni fogsz. Két még jobb bónusz: elég egy társaságnak, és nem kell kinyújtanod a tésztát! Spórolj rengeteg időt. Egyszerűen terítsd el egyenletesen a tésztadarabokat a tepsiben, nyomd az aljába, majd kend rá a gyümölcsös tölteléket és feltétet. Változatosság kedvéért a streuselben lévő mandulát apróra vágott pekándióval vagy mogyoróval is helyettesítheted. Tökéletes nyári desszert!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten, apró darabokra vágva, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
3 csésze prémium liszt
2/3 csésze porcukor
0,5 teáskanál durva só
Speciális felszerelés25x37,5 cm-es oldalú tepsi.

Töltő

1,3 kg őszibarack (kb. 6 db), 1 cm vastag szeletekre vágva.
1,5 csésze világosbarna cukor
1 citrom leve
3 evőkanál kukoricakeményítő
2 teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál őrölt fahéj
0,5 teáskanál durva só
1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

Streusel

3/4 csésze prémium liszt
0,5 csésze szeletelt mandula héjával együtt
0,5 csésze világosbarna cukor
90 g sótlan vaj, megolvasztva
1/4 teáskanál durva só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, őszibarack, citromlé, mandula, szerecsendió, fahéj, keményítő, streusel

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő alsó harmadába, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vajjal egy 25 x 37,5 cm-es (9 x 15 hüvelykes) tepsi alját és oldalát.
Tészta:

Egy aprítógépben keverd össze a vajat, a lisztet, a cukrot és a sót, majd pulzáld, amíg sűrű pasztát nem kapsz (ez eltarthat több percig is). Húzd a tésztadarabokat az előkészített sütőlapra. Az ujjaiddal nyomkodd egyenletesen a morzsás keveréket az aljára és az oldalára 1 cm-rel, kitöltve a darabok közötti rést. Tedd félre.

Töltő:

Egy nagy tálban keverd össze az őszibarackot, a barna cukrot, a citromlevet, a kukoricakeményítőt, a vanília kivonatot, a fahéjat, a sót és a szerecsendiót, amíg a kukoricakeményítő fel nem oldódik. Öntsd a tölteléket a tésztán, és egyenletes rétegben kend szét. Süsd 30 percig.
Streusel:

Amíg a pite a sütőben van, készítsd el a struselt úgy, hogy a lisztet, a mandulát, a barna cukrot, az olvasztott vajat és a sót egy kis tálban egyenletesen elkevered és nedvessé teszed.
Vedd ki a pitét a sütőből, és szórd meg egyenletesen a tölteléket a streusellel. Tedd vissza a pitét a sütőbe, és süsd, amíg a teteje aranybarna nem lesz, a töltelék pedig buborékos, további 25-30 percig. Ha a tészta túl gyorsan barnulna sütés közben, lazán fedd le a pitét alufóliával.
Hagyjuk kihűlni a pitét. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.