Őszibarackos pite mandulás streusellel és bourbon mázzal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Őszibarackos pite mandulás strüsellel és bourbon mázzal

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 744, összes zsír 30 G., telített zsírok 16 G., fehérjék 9 G., szénhidrátok 109 G., rost 3 G., koleszterin 111 mg, nátrium 337 mg, cukor 68 G.

A ropogós mandulás-fahéjas streusel és a bourbon máz fokozza az őszibarack ízét ebben a puha, őszibaracklekvárral töltött piteben. Sütés előtt egyszerűen egy réteg lekvárt tesznek két tésztaréteg közé, majd streusellel fedik be. Ehhez a gyümölcsös pitehez nem kell friss őszibarack, így ízét egész évben élvezheted. Tökéletes csemege tea vagy kávé mellé!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Streusel

3/4 csésze liszt
2/3 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
0,5 csésze finomra vágott mandula
1 teáskanál őrölt fahéj
Egy csipet finom só
5 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű

Pite

8 evőkanál (110 g) sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
2 csésze prémium liszt
1 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál finom só
1 csésze kristálycukor
2 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
1 csésze tejföl
2/3 csésze őszibaracklekvár

Zománc

3/4 csésze porcukor
2 evőkanál bourbon whisky

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibaracklekvár, tojások, tejföl, streusel, barna cukor, fahéj, mandula, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a barna cukrot, a mandulát, a fahéjat és a sót. Add hozzá a vajat, és az ujjaiddal vagy egy villával alaposan keverd össze, amíg az összes vaj egyenletesen el nem oszlik és be nem épül a lisztbe. Az ujjaiddal kis vagy közepes méretű csomókat formálj belőle.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal egy 20 cm-es négyzet alakú tepsit.

Pite:

Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Egy nagy tálban keverjük össze a vajat és a cukrot közepes-magas sebességen, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve. Keverjük hozzá a vanília kivonatot. Csökkentsük a keverő sebességét alacsonyra, és 3 részletben adjuk hozzá a lisztes keveréket, felváltva a tejföllel, a liszttel kezdve és befejezve. Keverjük addig, amíg az összes hozzávaló össze nem áll.
Kanalazzuk a tészta felét (nagyon sűrű lesz) az előkészített tepsibe, és simítsuk el egy eltolt alakú spatulával. Kenjük meg őszibaracklekvárral, és simítsuk el. Ezután adjuk hozzá a maradék tésztát, és simítsuk el. Szórjuk meg struseellel.
Süsd addig, amíg a tészta mély aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, körülbelül 1 órán át. Hagyd a süteményt a formában hűlni 20 percig, majd borítsd ki egy tányérra, és végül tedd rácsra, hogy teljesen kihűljön.

Zománc:

Miután a sütemény teljesen kihűlt, keverd simára a porcukrot és a bourbont. Locsold meg a mázzal, és hagyd megdermedni.