Puha polenta mascarponéval
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
A puha olasz polenta tökéletes köret szinte bármilyen húsételhez vagy zöldséghez. Ahhoz, hogy puha és sima legyen, kövesd ezt az egyszerű szabályt: fokozatosan, vékony sugárban öntsd a polentát a forrásban lévő levesbe, folyamatos keverés mellett, amíg a kása csomómentes nem lesz. A polenta krémes állagának és vajas ízének titka a mascarpone sajt. Keverd a kész polentához a parmezánnal és a vajjal együtt, amíg a sajt szó szerint elolvad a keverékben. Szórd meg a polentát friss petrezselyemmel, és élvezd a hihetetlen állagot és gazdag, krémes ízt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze polenta
- 90 g sótlan vaj
- Fél kis fej hagyma, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 csésze csirkehúsleves
- 1/4 evőkanál mascarpone sajt
- 1/4 evőkanál reszelt parmezán
- Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: polenta, mascarpone sajt, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk, amíg a hagyma üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel.
- Fokozatosan keverjük hozzá a polentát. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük lassú tűzön, gyakran kevergetve, amíg a polenta besűrűsödik, körülbelül 2 órán át (szükség esetén vízzel vagy húslevessel állítsuk be az állagát).
- Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a mascarponét, a parmezánt és a maradék 4 evőkanál vajat. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, és szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
