Idő: 2 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Az e recept szerint elkészített polenta hihetetlenül finom, mivel a hagyományos kukoricaliszttel ellentétben főzés közben friss, aromás fűszernövényeket és rengeteg reszelt parmezánt adnak hozzá. Miután a polenta megszilárdult, serpenyőben süthető vagy grillezhető. Ez nemcsak étvágygerjesztőbb megjelenést és füstös ízt kölcsönöz neki, hanem remek köret is, amelyet megfoghatunk és pitéhez hasonlóan fogyaszthatunk, ami különösen praktikus, ha a szabadban vagyunk.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze gyorsfőző polenta, közepes vagy durva őrlés
• 3 evőkanál víz
• 2 teáskanál durva só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
• 1 teáskanál apróra vágott friss majoránna levél
• 2 evőkanál (30 g) vaj + egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 3/4 evőkanál reszelt parmezán
• 1/4 csésze olívaolaj, sütéshez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

polenta, kukoricadara, Parmezán sajt, fekete bors, kakukkfű, majoránna

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes lábasban adjunk hozzá vizet, sót, és közepesen magas lángon forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, lassan keverjük hozzá a polentát, és adjuk hozzá a borsot. Folyamatos keverés mellett süssük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd, körülbelül 3-4 percig. Adjunk hozzá frissen apróra vágott fűszernövényeket, 2 evőkanál (30 g) vajat és parmezán sajtot. Folyamatos keverés mellett süssük, amíg a polenta nagyon sűrű nem lesz. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá még sót.
2. lépés
• Bőven kenj ki vajjal egy 30 cm átmérőjű, 5 cm mély kapcsos tortaformát. Kanalazd a forró polentát a formába, és egy vajazott szilikon spatulával simítsd el a tetejét. Hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Ezután formázd a kívánt formára, és fedd le folpackkal. Tedd hűtőbe 2 órára (a polenta egy nappal korábban is elkészíthető).
3. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
  
  Mielőtt grilleznéd vagy serpenyőben sütnéd a polentát, vedd ki és vágd egyenlő csíkokra. Kend meg vékonyan olívaolajjal a grillrácsot és a polenta mindkét oldalát, majd grillezd vagy süsd aranybarnára, oldalanként körülbelül 3 percig. Rendezd el a polentát egy tálon, és tálalás előtt tedd félre.

Szavazatok: 2