Sajtos makaróni kék sajttal
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Ebben a receptben Ina Garten a meghitt, otthonos sajtos makarónit elegánsabbá varázsolja, ízek csokorával teli fogássá. A sajtos makaróni elkészítésének alapelve hagyományos: sajtmártást készítünk, összekeverjük a főtt makarónival, megszórjuk zsemlemorzsával, és ropogósra sütjük. De az étel egyedi, gazdag ízét a Gruyère és az extra csípős cheddar szószhoz adott kéksajt, a sült szalonna darabkák és az illatos bazsalikom adja. Ez a recept két adagot tartalmaz – tökéletes ötlet egy romantikus vacsorához!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze tészta vagy cavatapi
- 110 g vastag szelet szalonna
- 1,5 csésze tej
- 2 evőkanál sótlan vaj
- 2 evőkanál prémium liszt
- 110 g reszelt Gruyère sajt
- 80 g extra csípős cheddar sajt, reszelve
- 60 g kéksajt, például Roquefort, morzsolva
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Egy csipet szerecsendió
- 2 szelet fehér szendvicskenyér, héjától megtisztítva
- 2 evőkanál friss bazsalikomlevél, apróra vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cavatappi tészta, kék sajt, Gruyère sajt, cheddar sajt, szalonna, tej, fekete bors, szerecsendió, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Helyezz egy rácsot egy sütőlap fölé, és terítsd szét rajta a szalonnát egyetlen rétegben. Süsd 15-20 percig, amíg ropogós nem lesz. Óvatosan vedd ki a tepsit a sütőből; tele lesz forró olvasztott zsírral! Tedd a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra, és miután kissé kihűlt, morzsold össze. - Adjunk egy kevés növényi olajat egy nagy fazék forrásban lévő sós vízhez. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük a csomagoláson található utasítások szerint 6-8 percig. Szűrjük le a tésztát.
- Közben melegítsd fel a tejet egy kisebb lábasban, de ne forrald fel. Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat, és add hozzá a lisztet. Főzd alacsony lángon, habverővel kevergetve 2 percig. Folyamatos keverés mellett add hozzá a forró tejet, és főzd további 1-2 percig, amíg besűrűsödik és sima nem lesz. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a Gruyère, Cheddar sajtot, a kéksajtot, 1 teáskanál sót, fekete borsot és szerecsendiót.
- Add hozzá a főtt tésztát és az összemorzsolt szalonnát, majd keverd jól össze. Tedd a sajtos makarónit két tálba.
- Tedd a kenyérszeleteket egy acélkéssel ellátott aprítógépbe, és pulzáld, amíg durva morzsa nem képződik. Add hozzá a bazsalikomot, és pulzáld, hogy egyenletesen eloszoljon. Szórd meg a makarónit és a sajtot a zsemlemorzsás keverékkel. Süsd 35-40 percig, vagy amíg a szósz forrni nem kezd, és a tészta aranybarna nem lesz a tetején.
Kategóriák:
Hasonló receptek
