Sajtszuflé narancskompóttal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Sajtos szuflé narancskompóttal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
A szufléhoz:
- 5 nagy tojás szobahőmérsékleten, fehérjére és sárgájára választva
- 170 g szobahőmérsékletű túró
- 170 g szobahőmérsékletű kecskesajt
- Puha, sótlan vaj a serpenyő kikenéséhez
- 6 evőkanál cukor + egy kevés a tepsi meglocsolásához
- 1/2 teáskanál finomra reszelt narancshéj
- 1/2 teáskanál finomra reszelt citromhéj
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
A kompóthoz:
- 1/3 csésze frissen facsart narancslé
- 1/3 csésze méz
- Só
- 1/2 narancs, gerezdekre vágva és durvára vágva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, kecskesajt, túró, Narancshéj, citromhéj, Narancslé, vanília kivonat, méz, Narancsok
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A szuflé elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra, és kenj ki bőségesen egy sütőben is használható szufléformát. Béleld ki a forma külsejét sütőpapírral, növelve a magasságát, és kösd át konyhai zsinórral. Szórd meg cukorral a belsejét.
- Egy nagy tálban keverjük össze a krémsajtot, a kecskesajtot, a narancs- és citromhéjat, vanília kivonat.
Keverjük a keveréket robotgéppel körülbelül 2 percig közepes sebességgel, amíg habos és sima nem lesz.
Egyenként adjuk hozzá a tojássárgáját. A keveréket előre is elkészíthetjük, folpackkal letakarhatjuk, és legfeljebb 6 órán át hűtőszekrényben tárolhatjuk, majd kivesszük a hűtőszekrényből és szobahőmérsékletűre hűtjük. - A tojásfehérjéket egy nagy tálba tesszük, és közepes sebességgel robotgéppel habosra verjük (győződjünk meg róla, hogy a tál és a habverő tiszta és zsírmentes).
Növeld a mixer sebességét magasra, fokozatosan adj hozzá 6 evőkanál cukrot, és folytasd a fehérjék verését, amíg kemény, fényes, sima hab képződik. - A tojásfehérje egyharmadát forgasd a sajtos keverékhez, alulról felfelé óvatosan keverd össze.
egy irányba. Ugyanígy hajtsa bele a maradék tojásfehérjét is.
Öntsd a keveréket egy sütőtálba, és tedd be a sütőbe. Süsd a szuflét, amíg megkel és aranybarna nem lesz a teteje, körülbelül 35 percig. - Narancsszirup elkészítése: Egy kisebb lábasban keverjük össze a frissen facsart narancslevet, a mézet és egy csipet sót.
Tedd a tűzhelyre közepes lángra, és párold, amíg a keverék kissé besűrűsödik, körülbelül 4 percig. Hagyd a keveréket kissé kihűlni, majd keverd hozzá a szeletelt narancsot. - Vedd ki a szuflét a sütőből, és távolítsd el a sütőpapírt. Azonnal tálald a szirupos narancslekvárral – a szuflé néhány perc múlva elkezd szétesni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
