Sonkás-sajtos szuflé serpenyőben

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sonkás-sajtos szuflét serpenyőben

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 641, összes zsír 44 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 32 G., szénhidrátok 33 G., rost 4 G., koleszterin 373 mg, nátrium 1215 mg, cukor 0 G.

Ez a kiadós sonkás, sajtos, burgonyás és chilipaprikás szuflé tökéletes reggelire és vacsorára is. Maga a szuflé alapja reszelt sajttal összekevert tojásból készül, és a puha, levegős állag érdekében a tojások felvert fehérjét a sárgájába hajtják. A szuflét letakarva, a tűzhelyen főzzük, és amint dermedni kezd, tegyünk rá külön sült burgonyát, közepesen csípős Anaheim paprikát és fűszeres sonkát. Még néhány perc a sütőben, és a szuflé tálalásra kész.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 nagy tojás, szobahőmérsékletű, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől
2 Russet Burbank burgonya, meghámozva és 1 cm-es kockákra vágva.
220 g reszelt Manchego vagy érlelt provolone sajt (2 csésze)
1 evőkanál liszt
4 evőkanál olívaolaj + szükség szerint több
1 hagyma, vékony félkarikákra vágva
2 Anaheim chili, félbevágva, kimagozva és vékonyra szeletelve
110 g főtt sonka, apró kockákra vágva
1 teáskanál paprika
2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, sonka, burgonya, Manchego sajt, provolone sajt, chili paprika, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Öntsd fel a burgonyát vízzel, sózd meg, fedd le, és főzd puhára, körülbelül 2 percig. Szűrd le.
Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját, a sajtot, a lisztet és ízlés szerint a borsot.

Melegítsen fel egy 25 cm-es (10 hüvelykes) tapadásmentes, sütőbe is tehető serpenyőt magas lángon. Adjon hozzá 2 evőkanál olívaolajat, a hagymát és a chilit, és főzze körülbelül 4 percig. Adja hozzá a sonkát, és főzze 3 percig. Öntse a keveréket egy tálba.
Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olívaolajat és a burgonyát a serpenyőbe, és süssük aranybarnára, 4 percig. Adjuk hozzá a paprikát, a petrezselymet és a fokhagymát, és főzzük 1 percig. Tegyük át ugyanabba a tálba.
Egy mixerrel verjük fel a tojásfehérjét 2 evőkanál vízzel és 0,5 teáskanál sóval, amíg lágy hab nem képződik. A fehérje egyharmadát forgassuk a sárgájához, majd óvatosan forgassuk bele a maradék fehérjét. Kenjük ki a serpenyőt olívaolajjal, ha száraz, és tegyük közepes-alacsony lángra.
Add hozzá a tojásos keveréket, fedd le, és süsd, amíg a szuflé teteje megbarnul, 4-6 percig. Kanalazd a tölteléket a tetejére, és tedd a tepsit fedő nélkül a sütőbe, amíg meg nem dermed, 5-7 percig.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Pán / Reggeli / Vacsora / Főételek / Tojás és tejtermékek / Food Network - receptek

Receptgyűjtemények