Citromszuflé

Szavazatok: 1

Idő: 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4-6

Egy puha és finom citromos szuflé elkészítése sokkal könnyebb, mint gondolnád. Fontos, hogy a tojásfehérjét egy tökéletesen tiszta tálban verd fel; ez biztosítja, hogy a keverék terjedelmes és levegős legyen, és tökéletesen kész szuflét kapj. A felvert tojásfehérjét külön-külön forgasd a tésztába, amelyet citromhéjjal és -lével itattál át. A tésztát ezután kanalazd a formákba, és dupla edényben sütsd meg. Azonnal tálald, mielőtt a teteje leesne, és élvezd a csodálatos textúrát, valamint a frissítő citrusos ízt és aromát.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3/4 csésze cukor
1 evőkanál olvasztott vaj
2 evőkanál liszt
0,5 teáskanál só
1 csésze tej
6 tojás, a sárgáját válasszuk szét a fehérjétől
2 citrom reszelt héja és leve
Vaj vagy zsiradék a tepsi kikenéséhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukor, vaj, prémium liszt, tej, tojások, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Egy 2 literes tálban keverjük össze a cukrot, a vajat, a lisztet, a sót és a tejet, majd keverjük simára. Adjuk hozzá a tojássárgáját, és keverjük simára. Adjuk hozzá a citrom levét és héját.

Egy mixerben verjük fel a tojásfehérjét, amíg kemény hab nem képződik. Óvatosan forgassuk a sárgája keveréket a fehérjéhez.
Kenj ki vajjal vagy zsiradékkal 15 cm átmérőjű tortaformákat. Öntsd bele a keveréket. Önts 1 cm forró vizet egy 22 x 30 cm-es tepsibe, és helyezd bele a szufléformákat. Süsd 25 percig, vagy amíg a szuflé teteje megpirul és aranybarna nem lesz.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Szuflé, pudingok, habcsókok, meringues / Európai konyha / Francia konyha

Hasonló receptek