Bisztró stílusú sült krumpli
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Ezzel a recepttel otthon is elkészíthetsz olyan szép és ropogós sült krumplit, mint a gyorséttermekben. A tökéletes eredmény érdekében fontos, hogy alaposan leöblítsd a felszeletelt burgonyát, és kétszer kisütd bő olajban. Az alábbiakban néhány finom sós sült krumplis változatot találsz, valamint gyorsan elkészíthető házi szószokat tálaláshoz, ha valami másra vágysz, mint ketchup vagy majonéz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg burgonya
- Növényi olaj sütéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: hasábburgonya
Az étel elkészítése a recept szerint:
Vágd fel a burgonyát
Vágj 1 kg burgonyát csíkokra, mint a sült krumplit, és tedd őket egy tál meleg vízbe. Csepegtesd le és szárítsd meg alaposan.Növényi olajban vagy zsírkeverékben sütjük
Egy mély, széles lábasban közepes lángon hevítsünk 5 cm-nyi mogyoró- vagy növényi olajat, zsiradékot, disznózsírt vagy ezek keverékét 190°C-ra (350°F) egy olajhőmérő szerint. Adjuk hozzá a burgonya felét a serpenyőhöz, és óvatos keverés mellett főzzük 3-4 percig, amíg megpuhul és buborékos nem lesz (ne hagyjuk megbarnulni). Szűrőkanállal tegyük át egy papírtörlővel bélelt tepsire. Ismételjük meg a maradék burgonyával. Fagyasszuk le, amíg meg nem dermed, legalább 1 órán át.Süsd meg a hasábburgonyát másodszor is.
Tálaláskor közepes lángon melegítsd fel az olajat 190°C-ra (375°F). Süsd a burgonyát négy kis adagban, az olajat forrón tartva aranybarnára, körülbelül 5 percig. Szedd át tiszta papírtörlőre, hogy lecsepegtesse a felesleges olajat. Ízesítsd sóval.Ízesítsd a krumplit sóval és fűszerekkel
Só fűszernövényekkelTávolítsd el a leveleket néhány rozmaring- és kakukkfűágról. Tegyél egy aprítógépbe, majd keverd össze durva sóval.
Só szalonnávalDarálj le 3 csík sült szalonnát egy aprítógépben; keverd össze 3 evőkanál durva sóval.
Só parmezánnalKeverjünk össze egyenlő arányban paprikát, reszelt parmezánt és durva sót.A sült krumplit tálald a kedvenc mártogatósoddal.
Füstös ketchupKeverj össze fél-egy darab zúzott chipotle paprikát az adobo szószban fél csésze ketchuppal. Adj hozzá egy kevés balzsamecetet.
Fűszeres majonézAdjunk egy kevés Sriracha szószt (vagy más csípős szószt) 1/2 csésze majonézhez. Keverjük hozzá 1 lime reszelt héját és levét.
Fűszeres mustárKeverjünk össze 0,5 csésze dijoni mustárt, egy kanál tormát és egy kis apróra vágott petrezselymet.
Kategóriák:
Hasonló receptek
