Bisztró pástétom és tojásos szendvicsek

Szavazatok: 2

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 4 szendvics

Ezek a finom és laktató szendvicsek a klasszikus Bistro saláta hagyományos alapanyagaiból készülnek. Pirított bagettszeletekre, vaj, mustár és szardella keverékével megkenve, tükörtojással, pástétomszeletekkel (vagy májas kolbásszal), lédús salátával és vékony sajtszeletekkel tálaljuk. A szendvicseket újhagymával megszórva tálaljuk. Tökéletesek egészséges reggelihez vagy kiadós nassolnivalóhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

90 g sótlan vaj, szobahőmérsékletű
1-2 teáskanál enyhe mustár
1-2 teáskanál szardellapaszta (elhagyható)
1 bagett, 4 darabra vágva, mindegyiket hosszában elvágva
4 nagy tojás
110 g vastag bélben vagy májkolbászban tésztázott pástétom, 4 szeletre vágva
60 g félkemény sajt, vékonyra szeletelve
1 csésze kis levelű saláta
Finomra vágott zöldhagyma (zöld részek) tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: bagett, pirítós, Szardínia, kacsapástétom, sonka, Gruyère sajt, Comté sajt, fritírozott saláta, salátakeverék, tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt magas grillsütő fokozatra. Egy kis tálban keverj össze 4 evőkanál vajat, mustárt és szardellapasztát, amíg sima nem lesz.

Kend meg a vajas keveréket a vágott kenyérszeletekre, helyezd őket vajas felükkel felfelé egy sütőlapra, és süsd aranybarnára, 1-2 percig.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a maradék 2 evőkanál vajat. Törd bele a tojásokat a serpenyőbe, ízesítsd sóval és borssal, majd süsd, amíg a sárgája elkezd megdermedni, a széle pedig enyhén megbarnul, körülbelül 3 percig.