Árpa és bisztró salátatál

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Árpa és bisztró salátástál

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A tál ötlete (angolból) tál Egy tál egy laktató, finom és egészséges étkezés, amelyet egyetlen tálban tálalunk, tökéletesen kiegyensúlyozva az összes tápanyagot: a fehérjét, a zsírt és a szénhidrátot. A tálak ráadásul szépek és étvágygerjesztőek is. Állíts össze egy tál rostban gazdag árpát, és rétegezd rá a bisztró saláta hozzávalóinak egy halomnyi mennyiségét, egy francia zöldsaláta előételt. Ebben az esetben ez lédús, sült saláta, ropogósra sült szalonna, olajbogyó, kecskesajt és tükörtojás. A folyékony tojássárgája a paradicsomszósszal kombinálva lenyűgöző ízt kölcsönöz az árpának.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csésze hántolt árpa (nem gyöngyárpa)
2 evőkanál (30 g) vaj
1 kis érett paradicsom, durvára vágva
Fél kis piros kaliforniai paprika, kimagozva és durvára vágva
2 evőkanál majonéz
2 evőkanál friss tárkonylevél
1 kis gerezd fokhagyma
4 szelet szalonna, keresztben 0,5 cm-es darabokra vágva.
1/4 csésze friss zsemlemorzsa
4 nagy tojás
1 kis csokor friss saláta, apró darabokra tépve
60 g friss kecskesajt, morzsolva
1/4 csésze kimagozott olajbogyó

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: árpagyöngy, paradicsom, fritírozott saláta, olajbogyó, édes paprika, kecskesajt, tárkony, salsa szósz, tojások, szalonna

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő az árpátForraljunk fel egy közepes lábas vizet. Adjuk hozzá az árpát, és főzzük puhára, 35-40 percig. Szűrjük le, tegyük az árpát egy közepes tálba, és keverjük össze 1 evőkanál (15 g) vajjal és 1/2 teáskanál sóval. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.Az árpa felforralható, lehűthető és letakarva hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható. Tálalás előtt 2 percig melegítse újra a mikrohullámú sütőben, egyszer megkeverve. Ha gyöngyárpát használ, 20 percig főzze, előtte vízben áztassa.).
Amíg az árpa fő, készítsd el a salsát.Egy turmixgépben turmixold simára a paradicsomot, a paprikát, a majonézt, a tárkonyt, a fokhagymát és 0,5 teáskanál sót. Hűtőszekrényben tárold felhasználásig.A szószt előre el lehet készíteni, és 2 napig el lehet tárolni a hűtőszekrényben.).

Zsemlemorzsát készíts szalonnazsírralTedd a szalonnát egy nagy tapadásmentes serpenyőbe közepesen magas lángra. Süsd, kevergetve, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 5 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és egy szűrőkanállal tedd át a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Távolíts el 1 evőkanálnyi kiolvasztott zsírt a serpenyőből, és tedd vissza a serpenyőt közepesen magas lángra. Add hozzá a zsemlemorzsát, és süsd, folyamatos kevergetés mellett, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Tegyed a zsemlemorzsát egy kis tálba.
Süsd meg a tojásokatTöröld ki a serpenyőt, és közepes-magas lángon olvaszd fel a maradék 1 evőkanál (15 g) vajat. Amint a vaj habosodni kezd, üss 4 tojást a serpenyőbe, és ízesítsd sóval. Addig főzd, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, körülbelül 4 percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről.
Gyűjtsd össze a tálakatOssz el 180 g árpát egyenletesen 4 tálban. Tetejére rakj szalonnahegyeket vagy szalonnakupacokat, frisée-t, kecskesajtot, olajbogyót és szószt (hagyj helyet egy tojásnak). Tegyél rá egy tojást, locsold meg egy kevés szósszal, és szórd meg pirított zsemlemorzsával. Készíthetsz egy nagy adag árpát, lefagyaszthatod zipzáras zacskókban, és akár 1 hónapig is tárolhatod a fagyasztóban. Ezzel a csodálatos gabonával gyorsan megterítheted az asztalt..