Csirkés pite szendvicsek

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csirkemelles pite szendvicseket

Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 10 szendvics

Tápérték adagonként:

Adagméret: 1/18
Kalória 296, összes zsír 21 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 16 G., rost 1 G., koleszterin 63 mg, nátrium 344 mg, cukor 2 G.

A szendvicskirás, Jeff Mauro lebontotta a klasszikus csirkés pitét, és megalkotta ezeket a finom szendvicseket. Tele vannak mindennel, amit egy pitétől elvárhatunk: tépett csirkehús, krémes zöldségtöltelék, zöldborsó frissítő pestóban, és ami a legfontosabb, leveles keksz. Állítsd össze a szendvicseket, rétegezd őket friss zsemlékre, és tálald: a népszerű pite mostantól tökéletes egy gyors nassolnivalónak útközben és egy igazi csemege a házibulikban.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Réteges kontyok

2 evőkanál önkelesztő liszt
0,5 teáskanál szóda
110 g hideg, sózott vaj, kockára vágva, + 4 evőkanál olvasztott vaj
1 csésze hűtött joghurt vagy kefir
1,5 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
Őrölt fekete bors

Töltő

4 db csontos, bőrös csirkemell
2 evőkanál vaj
2 sárgarépa, kockára vágva
Fél hagyma, kockára vágva
2 evőkanál prémium liszt
2 evőkanál száraz sherry
3/4 csésze tejszín
3/4 csésze csirkehúsleves
1 szál friss kakukkfű

Édes zöldborsó pesto

1 csésze fagyasztott zöldborsó, felengedve
1/4 csésze friss petrezselyemlevél
1/4 csésze pirított fenyőmag
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1/4 csésze extra szűz olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: önkelesztő liszt, vaj, savanyú tej, kefir, kakukkfű, fekete bors, csirkemellek, sárgarépa, hagyma, prémium liszt, sherry, krém, húsleves, borsó, petrezselyem, fenyőmag, citromlé

Az étel elkészítése a recept szerint:

Zsemlék:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és keverd össze a sütőporos lisztet a szódabikarbónával. Ezután egy késsel forgasd a hideg vajat a száraz hozzávalókhoz. Keverd addig, amíg a keverék homokhoz hasonló nem lesz. Egy külön tálban keverd össze a tejet, a kakukkfüvet és 1 teáskanál fekete borsot. Add hozzá a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és egy szilikon spatulával keverd össze. Ne keverd túl!
Egy szilikonlappal bélelt tepsiben kanalazz kb. 1/4 csésze tésztát a zsemlékbe, kb. 5 cm távolságra egymástól. Kend meg mindegyik zsemlét olvasztott vajjal, és szórd meg őrölt fekete borssal. Süsd aranybarnára, körülbelül 15 percig. Hagyd kihűlni a zsemléket egy rácson.

Töltő:
Süsd a csirkét sütőpapírral bélelt tepsiben, ugyanazon a hőmérsékleten, amíg a mellek belső hőmérséklete eléri a 71°C-ot a húshőmérőn, 20-25 percig. Hagyd kihűlni, távolítsd el a bőrt, és tépkedd szét a melleket.
Melegítsen fel egy nagy serpenyőt közepes lángon. Olvassza fel a vajat, adja hozzá a sárgarépát és a hagymát, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Főzze, amíg a zöldségek megpuhulnak, 6-8 percig. Adja hozzá a lisztet, és főzze aranybarnára, körülbelül 2 percig. Adja hozzá a száraz sherryt, majd keverje hozzá a tejszínt, a csirkehúslevest és a kakukkfüvet. Párolja, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. Vegye ki a kakukkfüvet, és ízlés szerint sózzuk.
Édes zöldborsó pesto:

Tedd a zöldborsót, a petrezselymet, a fenyőmagot és a citromlevet egy aprítógépbe. Turmixold össze, majd fokozatosan adagold hozzá az olívaolajat. Ízesítsd sóval ízlés szerint, és tedd félre.
A szendvicsek összeállítása:

A leveles tésztából készült zsemléket vágd vízszintesen félbe. Helyezz egy kevés csíkokra vágott csirkehúst az alsó felére, kend meg a pite töltelékével és az édesborsó pestóval. Tedd rá a felső zsemlefeleket, és jó étvágyat!