Sörben párolt sertéshússal készült csúszkaburgerek
Szavazatok: 6
A sertéshúst aromás fűszerekkel bedörzsölik, majd alufólia alatt, a sütőben sörrel párolják, végül hosszú szálakra választják. A zsemléket kettévágják, és az alsó felét megpirítják. A sertéshúst ezután az alsó zsemlékre helyezik, paradicsomszósszal meglocsolják, reszelt káposzta, sárgarépa és hagyma keverékével megszórják, majd a felső zsemlékre helyezik.
Idő: 5 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 mini hamburger
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 16 mini hamburger
Recept mini szendvicsburgerekhez tépett sertéshússal és salátakeverékkel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Sertéshúshoz:
- 1350 g sertésnyak vagy lapocka, egészben sütve
- 1,5 evőkanál füstölt paprika
- 1 evőkanál fokhagymapor
- 1 teáskanál piros cayenne bors
- 1,5 teáskanál barna cukor
- 1,5 teáskanál őrölt zellermag sóval
- 1,5 teáskanál mustárpor
- Durva só
- 750 ml sör
- 16 kis hamburgerzsemle, félbevágva és megpirítva
- Káposztasaláta (reszelt káposzta, sárgarépa és hagyma)
A szószhoz:
- 1,5 csésze almaecet
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 kis zöld chilipaprika, hosszában félbevágva (a magokat távolítsd el a kevésbé csípős íz érdekében)
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál dijoni mustár
- Durva só
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, világos sör, hamburgerzsemlék, paprika, fokhagymapor, őrölt cayenne bors, barna cukor, zeller só, mustárpor, fehér káposzta, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, chili paprika, paradicsompüré, Dijoni mustár
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 110 Celsius-fokra (250 Fahrenheit-fokra). Helyezd a sertéshúst egy vágódeszkára, és formázz belőle rácsot. Minden vágásnak körülbelül 2 cm mélynek kell lennie, 2,5 cm-es lyukakkal.
- Készítse el a húspác keverékét: Egy kisebb tálban keverjük össze a paprikát, a fokhagymaport, Cayenne bors, barna cukor, zeller só, mustárport és 1,5 teáskanál sót. Dörzsölje be a húst a kapott keverékkel.
- Tedd a sertéshúst egy tepsibe, és öntsd rá a sört. Fedd le alufóliával, és süsd 3 órán át. Időnként ellenőrizd a húst, óránként forgatva.
- Vedd le a fóliát, és süsd további 1,5 órán át, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 87 Celsius-fokot (185 Fahrenheit-fokot). Vedd ki a húst a sütőből, lazán fedd le alufóliával, és hagyd pihenni 30 percig.
- A főzőmaraton során készítsd el a szószt: Egy kisebb lábasban keverjük össze az ecetet, a fokhagymát, a chilipaprikát, a barna cukrot, a paradicsompürét, a dijoni mustárt és 1 1/2 teáskanál sót, forraljuk fel, majd kóstoljuk meg.
Ha minden rendben van, a szósz készen áll. Távolítsd el a chilipaprikát. Miután a szósz kihűlt, ajánlott egy speciális üvegbe önteni a könnyebb használat érdekében. - Két villa segítségével tépkedd hosszú szálakra a sertéshúst. Vágd le a felesleges zsírt és az étvágytalan részeket. Keverd össze a sertéshúst a serpenyőben sütés után maradt szafttal, és ízlés szerint sózd.
- A sertéshúst zsemlékre helyezzük, meglocsoljuk a szósszal, és szórjuk meg káposztasalátával.
Főzni is lehet lassú tűzhelyen készült sertéshús szendvics.
Kategóriák:
Hasonló receptek
