Kobe marhahúsos csúszkaburgerek

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 szendvics

A mini szendvicsburgerek praktikus előételnek számítanak partikon. Változtasd át őket igazi csemegévé különleges alkalmakra prémium Kobe (Wagyu) marhahúspogácsákkal. Ez a hús gazdagon márványozott és teljesen átitatódott zsírral, amitől a pogácsák olvadtan szaftosak lesznek. Grillezd meg őket, helyezd mini szendvicszsemlékre, locsold meg csípős tequila aiolival, majd szórd meg karamellizált hagymával és bourbonnal. Az ízkombináció elvarázsolja a vendégeidet. Szúrj minden szendvicsburgert egy fa nyárssal, és díszítsd lime-cikkekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csúszó szendvicsek

1,3 kg darált kobe marhahús
Növényi olaj, grillezéshez
1 teáskanál fokhagymás só
12 mini szendvicszsemle
Sózatlan vaj, meglágyítva a zsemlék kikenéséhez
12 lime gerezd

Hagyma

2 evőkanál olívaolaj
2 nagy édes hagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál bourbon whisky
3 evőkanál sótlan vaj
2 evőkanál cukor

Aioli

2 csésze majonéz
1 evőkanál tequila
2 evőkanál frissen facsart limelé
3 evőkanál ecetes jalapeno
1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, szendvics zsemlék, mész, fokhagymás só, aioli szósz, jalapeno paprika, hagyma, tequila, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Pirítsd meg a hagymátEgy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat, amíg füstölni nem kezd. Adjuk hozzá a hagymát, és keverjük el, hogy bevonja. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük, amíg a hagyma aranybarna nem lesz, körülbelül 30 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a bourbon whiskyt, a megbarnult darabokat egy fakanállal kaparjuk le. Tegyük vissza alacsony lángra, adjuk hozzá a vajat, és főzzük, amíg teljesen elolvad. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, sót és fekete borsot, és főzzük, amíg már csak egy kevés folyadék marad.
Közben készítsd el az aiolit.Turmixold össze az összes hozzávalót egy aprítógépben. Fedd le, és tedd hűtőbe felhasználásig.

Melegítsd elő a grillt közepesen magas hőfokra.
Süsd meg a szeleteketA darált marhahúsból formázz 12 db 110 g-os, kb. 1,5 cm vastag pogácsát. Kend meg a grillrácsot növényi olajjal, majd helyezd a pogácsákat a grillre, és ízlés szerint szórd meg fokhagymás sóval, tengeri sóval és fekete borssal. Grillezd, amíg a pogácsák aranybarnák nem lesznek, 3-4 percig. Fordítsd meg, szórd meg egy kevés karamellizált hagymával, és grillezd további 3 percig, vagy amíg közepesen átsülnek (vagy el nem érik a kívánt átsültségi fokot).
Közben kend meg a zsemlék vágott oldalát vajjal, és grillezd körülbelül 1 percig. Kend meg a zsemlék tetejének vágott oldalát körülbelül 1 evőkanál aiolival. Helyezd a hamburgereket és a hagymát az alsó felére, és tedd rá a tetejüket. Fűzz fel egy lime-cikket egy fa nyársra; fűzd át a nyársakat a hamburgereken.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Partiételek / Gyorsétterem / Szendvicsek / Előételek / Sörfalatkák / Szendvicsek / Guy Fieri

Hasonló receptek