Kenyérsaláta pancettával, rukkolával és paradicsommal
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Egy kenyérsaláta receptje pancettával, rukkolával és paradicsommal. Vöröshagymával, bazsalikommal és olajbogyóval van megszórva. Az olívaolajjal és borecettel ízesített salátát ricotta sajttal és pancettával díszítik.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g különböző fajtájú paradicsom, 3 cm-es darabokra vágva.
- 1/4 csésze apróra vágott, magozott Kalamata olajbogyó
- 3 csésze fiatal rukkola
- 55 g kemény ricotta sajt, reszelve
- 1/2 vekni ropogós olasz kenyér, 2,5 cm-es kockákra vágva (kb. 5 csésze)
- 170 g vékonyra szeletelve pancetta (sóban pácolt sertésszegy)
- 1/4 csésze vékonyra szeletelt vöröshagyma
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- Durva só és frissen őrölt bors
- 1 csésze friss bazsalikomlevél, durvára vágva
- 2 evőkanál vörösborecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rukkola, paradicsom, ricotta sajt, pancetta, fehér kenyér, borecet, vöröshagyma, bazsalikom, olajbogyó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Áztasd be a hagymát hideg vízbe, amíg elkészíted a pancettát és a krutonokat.
- A pancettát adagokban, egyetlen rétegben süsd meg egy nagy serpenyőben. Süsd 4 percig mindkét oldalát, amíg ropogós nem lesz. Csepegtesd le papírtörlőn. A kiolvadt zsiradékot ne dobd ki.
- Egy kis tálban keverjünk össze 1-1 evőkanál olívaolajat és 1-1 evőkanál olvasztott pancetta zsírt. Adjuk hozzá a kenyérkockákat a keverékhez, helyezzük őket egy sütőlapra, és szórjuk meg 1/4 teáskanál sóval és borssal. Terítsük el egyenletes rétegben. Süssük 15 percig, egyszer megkeverve.
- Szűrd le a hagymát. Tegyél félre 6 szelet pancettát, a többit vágd finomra. Egy nagy tálban keverd össze a paradicsommal, a rukkolával, a bazsalikommal, az olajbogyóval, a kenyérrel, az ecettel és a maradék 3 evőkanál olívaolajjal. Ízesítsd sóval, borssal, és keverd össze.
- Oszd el a salátát külön tálalótálakba. Szórd meg egy kevés ricotta sajttal, és tegyél rá egy szelet pancettát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
