Meleg spenótsaláta pancettával

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ennek a könnyű spenót- és gombasalátának a vinaigrette-jét a sült pancetta kiolvasztott zsírjával készítjük. Öntsük a forró öntetet a salátára, amíg a levelek egy része megfonnyad, majd fenyőmaggal megszórva tálaljuk.

Tápérték adagonként:
Kalória 245, összes zsír 21 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 8 G., rost 2 G., koleszterin 19 mg, nátrium 346 mg, cukor 5 G.

Hozzávalók:

280 g friss spenót, szárak nélkül
Fél közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
2 evőkanál olívaolaj
220 g gomba, vékonyra szeletelve
170 g vékony szelet pancetta, 4 cm széles csíkokra vágva.
1/4 csésze vörösborecet
1 evőkanál méz
0,5 teáskanál dijoni mustár
60 g pirított fenyőmag (kb. 1/3 csésze)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

spenót, csiperkegomba, vöröshagyma, Dijoni mustár, fenyőmag, méz, borecet, pancetta

Javasoljuk

10 klasszikus pezsgőkoktél

97 legjobb előétel újévre és karácsonyra

Újévi desszertek, 31 recept

31 csodálatos szilveszteri vacsora recept

64 koktél- és italrecept az újévi ünnepekre

64 szilveszteri koktél- és italrecept

88 legjobb édes sült finomság és desszertrecept az újévi ünnepekre

88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a

50 gyors és egyszerű recept újévi ünnepekre

50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Készítmény:

1. lépés

Egy nagy tálban keverjük össze a spenótot és a vöröshagymát. Melegítsük fel az olívaolajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon, amíg csillogni nem kezd. Adjuk hozzá a gombát, ízlés szerint sózzuk, és fakanállal kevergetve főzzük 2-3 percig, amíg levet nem kezdenek kiengedni és összezsugorodni.

2. lépés

Most süsd a gombát zavartalanul, amíg a leve elpárolog, és az alsó része aranybarna nem lesz, 5-7 percig. Keverd meg, és folytasd a sütést, amíg a gomba mindkét oldala aranybarna nem lesz, további 3-5 percig. Vedd ki a gombát a serpenyőből egy szűrőkanállal, és forgasd össze a spenóttal és a hagymával.

3. lépés

Egy vastag aljú lábasban közepesen alacsony lángon főzzük ropogósra a pancettát, körülbelül 15 percig. Szűrőkanállal szedjük ki egy tányérra.

4. lépés

Adjuk az ecetet, a mézet és a mustárt a kiolvasztott zsírhoz. Forraljuk fel, majd keverjük simára. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, majd öntsük a meleg öntetet a spenótra, a gombára és a hagymára. Adjuk hozzá a pancettát, és keverjük össze.

5. lépés