Vidéki stílusú őszibarackos pite
Szavazatok: 2
Idő: 3 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Egy rusztikus őszibarackos pite receptje. A pite omlós tésztából áll, őszibarackkal és fűszerekkel töltve. A tetejét rácsos mintázatú omlós tészta díszíti.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
A tortához:
- 3 csésze liszt, plusz egy kevés a szóráshoz
- 2 evőkanál cukor
- 3/4 teáskanál só
- 230 g hideg, sótlan vaj, apró darabokra vágva
A töltelékhez:
- 1800 gramm őszibarack, meghámozva és szeletekre vágva
- 3/4 csésze és 1 evőkanál cukor
- 1/4 csésze liszt
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1/4 teáskanál őrölt kardamom
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1/8 teáskanál őrölt illatos bors
- 2 evőkanál (30 g) sótlan vaj, apró darabokra vágva
- 1 tojás
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: őszibarack, citromlé, kardamom, fahéj, vegyesfűszer, tojások, prémium liszt, omlós tészta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A süteményalap elkészítése: Egy aprítógépben keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Add hozzá a vajat, és pulzáld addig, amíg a keverék durva liszthez hasonlít, apró vajdarabokkal.
Adjunk hozzá 1/2 csésze jeges vizet, és keverjük addig, amíg a tészta sűrűsödni nem kezd. Osszuk két részre, és csomagoljuk őket szorosan folpackba. Hűtsük legalább 1 órán át, amíg a tészta megkeményedik. - Készítse elő a tölteléket: Egy tálban keverjük össze az őszibarackot és 3/4 csésze cukrot, a lisztet, a citromlevet és a fűszereket.
- Lisztezz be vékonyan egy nagy darab sütőpapírt. Nyújts ki egy darab tésztát a sütőpapíron egy 30 cm átmérőjű kör alakúra. Helyezd a tésztát egy 20 cm átmérőjű tepsibe.
A tölteléket a közepére helyezve adjuk hozzá. Szórjunk rá vajdarabokat, és tegyük hűtőbe. A második tésztalapot nyújtsuk ki 30 cm átmérőjű kör alakúra, majd vágjuk 1,2 cm széles csíkokra. A csíkok felét helyezzük a pitére az egyik irányba, 2,5 cm távolságot hagyva közöttük.
Helyezd a maradék csíkokat a tetejére a másik irányba, átlósan, hogy rácsos mintát hozz létre (nem kell a csíkokat összefonni). Vágd le a csíkok végeit, hagyva, hogy kissé átfedjék a pite széleit, majd csípd össze őket szorosan az ujjaiddal. - Verjünk fel egy tojást 1 evőkanál vízzel, és kenjük meg ezzel a keverékkel a pite széleit és tetejét. Szórjuk meg a maradék 1 evőkanál cukorral, és tegyük hűtőbe 30 percre.
- Sütéshez használd a sütő alsó rácsát. Helyezd a sütőlapot a sütőbe, és melegítsd elő 220 Celsius-fokra.
Helyezd a pitét egy forró tepsire, és süsd 20 percig. Csökkentsd a hőmérsékletet 190 Celsius-fokra (375 Fahrenheit-fokra), és süsd további 50 perctől 1 óráig, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékos nem lesz. (Ha a tészta túl gyorsan barnul, lazán fedd le a pitét alufóliával.)
Vedd ki a pitét a formából, és hagyd teljesen kihűlni, mielőtt felszeleteled.
Kategóriák:
Hasonló receptek
