Spätzle
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 309, összes zsír 12 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 1 G., koleszterin 158 mg, nátrium 291 mg, cukor 2 G.
Kalória 309, összes zsír 12 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 11 G., szénhidrátok 38 éves G., rost 1 G., koleszterin 158 mg, nátrium 291 mg, cukor 2 G.
A spaetzle a tészta és a gombóc keveréke, a kelet-európai konyha egyik körete, amely apró, főtt tésztadarabokból áll. Ha valaha is gondolkodtál már házi tészta készítésen, a spaetzle remek kiindulópont. Nincs szükséged semmilyen speciális felszerelésre: egyszerűen szűrd le a tésztát egy szűrőedényen keresztül, és dobd közvetlenül egy fazék forrásban lévő vízbe. Melegen tálald vajjal és fűszernövényekkel. Kiváló köret bármilyen húshoz vagy szárnyashoz, és különösen jól illik szószokhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 csésze prémium liszt
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 3 nagy tojás, enyhén felverve
- 0,5 csésze teljes tej
- 2 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem vagy metélőhagyma (elhagyható)
- Speciális felszerelés: egy 0,5 cm átmérőjű lyukakkal ellátott szűrőedény.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej, gnocchi (gombóc)
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy lábasban forraljunk fel sós vizet.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a szerecsendióval, 1 teáskanál sóval és egy csipet frissen őrölt fekete borssal. Készíts egy mélyedést a lisztes keverék közepébe, és add hozzá a tojásokat és a tejet. Fokozatosan keverd a tejet és a tojásokat a liszthez, amíg ragacsos tésztát nem kapsz.
- Fújd be egy 6 mm-es lyukú szűrőedény (lásd a megjegyzést) mindkét oldalát főzőspray-vel, majd kanalazd a tésztát a szűrőedénybe. Tartsd a szűrőedényt közvetlenül egy fazék forrásban lévő víz fölé (szükség esetén használj sütőkesztyűt), és egy szilikon spatulával gyorsan nyomd át a tésztát a lyukakon keresztül a forrásban lévő vízbe.
- Pároljuk lassú tűzön, amíg a spaetzle feljön a víz felszínére és megpuhul, körülbelül 2 percig. Szűrjük le, és tegyük át a spaetzle-t egy tálba. Keverjük össze vajjal, és ha használunk, szórjuk meg fűszernövényekkel.
Jegyzet
Nagyobb spaetzle-hez használjon spaetzle készítőt.
Kategóriák:
Hasonló receptek
