Német gulyás
Szavazatok: 17
Idő: 2 óra 40 perc 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Részletes recept ehhez a német ételhez fotókkal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg sovány marhahús, inaitól és zsírjától megtisztítva, pároláshoz (például a szemizmoból) és/vagy sertésszűz
- 3 evőkanál repceolaj
- 2 apróra vágott hagyma
- 1,5 evőkanál apróra vágott fokhagyma
- 1/2 evőkanál köménymag
- 3 evőkanál paprika
- 1,5 evőkanál montreali steak fűszerkeverék
- 1 teáskanál vöröshagymapor
- 1/2 teáskanál cayenne borspor, vagy egy kicsit több a csípősebb ízért
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 3 nagy zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
- 3 nagy piros kaliforniai paprika, kockára vágva
- 450 gramm paradicsompüré
- 1 konzerv (170 g) paradicsompüré
- 1,5 csésze zöldségleves
- Tojásos tészta, spaetzle vagy gombócokat tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, sertéshús, hagyma, paradicsomszósz, paradicsompüré, kömény, paprika, hagymapor, őrölt cayenne bors, édes paprika, tojásos tészta, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen fél evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a hagymát, és időnként megkeverve pirítsa 10-12 percig, amíg aranybarna és karamellizálódik.
Egy nagy vastag falú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 2,5 evőkanál repceolajat, és pirítsuk a húst, amíg jól megbarnul. Adjuk hozzá a karamellizált hagymát, fokhagymát és köménymagot. Főzzük 1 percig, majd adjuk hozzá a paprikát, a montreali steak fűszerkeveréket, a hagymaport, a cayenne borsport, a sót és a borsot. - Add hozzá a zöld és piros kaliforniai paprikát, keverd meg, és párold, amíg illatos nem lesz, körülbelül 2 percig.
Add hozzá a paradicsompürét és a paradicsompürét, majd keverd össze. Add hozzá a zöldséglevest és 1/2 csésze vizet, szükség esetén adj hozzá még, majd öntsd le a serpenyőt, és távolítsd el az aljára ragadt darabokat.
A tepsi tartalmát forraljuk fel alacsony lángon, majd időnként megkeverve főzzük, amíg a hús megpuhul, körülbelül 90 percig. Köretként tésztával tálaljuk: spaetzlével, tojásos tésztával vagy gombóccal (lásd a receptet). Gnocchi).
Kategóriák:
Hasonló receptek
