Hagyományos marhahústekercs
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1020, összes zsír 67 G., telített zsírok 37 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 53 G., rost 6 G., koleszterin 249 mg, nátrium 1648 mg, cukor 5 G.
Kalória 1020, összes zsír 67 G., telített zsírok 37 G., fehérjék 51 G., szénhidrátok 53 G., rost 6 G., koleszterin 249 mg, nátrium 1648 mg, cukor 5 G.
A marhahúsos rolád egy hagyományos német étel, amelyet jellemzően különleges alkalmakra vagy az Oktoberfest összejöveteleire készítenek. A vékony hússzeleteket mustárral megkenik, majd sült szalonnával, savanyúsággal, hagymával és fűszerekkel szoros tekercsekbe tekerik. Ezután a sütőben egy üstben lassan párolják, amíg megpuhulnak és elolvadnak a szánkban. Isteni!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 hosszú, vékony szelet felső kerek steak
- 0,5 csésze forró barna mustár
- 2 ecetes uborka, vékony karikákra szeletelve
- 1 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze apróra vágott sült szalonna
- 1 csomag (960 ml) marhahúsleves
- 2 burgonya, vékonyra szeletelve
- 1 csésze liszt
- 1 csésze olvasztott vaj
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
- Helyezd a húsdarabokat zsírpapírra, és egy húspuhítóval törd össze őket; ízesítsd sóval, borssal, és bőségesen kend meg forró mustárral.
- Helyezz körülbelül 5 szelet savanyúságot, egy kis hagymát és 1 evőkanál sült szalonnát minden húsdarab széles oldalára. Hajtsd befelé az oldalakat, és tekerd fel a húst, mint egy burritót.
- A zsemléket minden oldalukon pirítsd meg egy serpenyőben. Tedd őket egy nagy lábasba marhahúslevessel.
- Helyezz nyers burgonyaszeleteket a tekercsek közé, hogy szorosan illeszkedjenek a serpenyőbe. Ez segít, hogy a tekercsek a helyükön maradjanak anélkül, hogy zsinórral kellene átkötni őket. Fedd le, és párold a sütőben körülbelül 45 percig.
- Készítse el a mártást. Keverje össze a lisztet a vajjal. Fokozatosan keverje a vajas keveréket a főzőlébe abban a serpenyőben, ahol a húsgombócot főzte, amíg besűrűsödik. Tálalja a húsgombócot vöröskáposztával és burgonyával vagy spaetzlével. A serpenyőben lévő burgonyát köretként is tálalhatja a húsgombóccal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
