Diós pite csokoládéval és bourbonnal

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Csokis Bourbon Diós Pite

Idő: 5 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Tápérték adagonként:

Kalória 531, összes zsír 32 G., telített zsírok 12 G., fehérjék 7 G., szénhidrátok 57 G., rost 2 G., koleszterin 86 mg, nátrium 278 mg, cukor 42 G.

A pite egyik kulcsfontosságú összetevője a bourbon. Ha lehetséges, ne hagyd ki, és ne is helyettesítsd mással. Fűszeres jegyei tökéletesen kiegészítik a ropogós diós és csokoládés töltelék puha ízeit. A pite házi készítésű omlós tésztából készül, így ropogós lesz a kérge. A ropogós alja érdekében helyezd a pitét egy előmelegített tepsire a sütőbe. Szeletelés előtt hagyd teljesen kihűlni a pitét.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1 és 1/4 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
1 evőkanál kristálycukor
0,5 teáskanál só
1/4 csésze hűtött zsiradék
6 evőkanál hűtött, sótlan vaj, apró darabokra vágva
1 evőkanál almaecet

Töltő

3 nagy tojás
3/4 csésze szilárdan tömörített világosbarna cukor
3/4 csésze könnyű kukoricaszirup
4 evőkanál sótlan vajat olvasszunk fel, majd hagyjuk kihűlni
2 evőkanál bourbon whisky
1,5 teáskanál természetes vanília kivonat
0,5 teáskanál só
1,5 csésze apróra vágott dió
0,5 evőkanál félédes csokoládé granulátum

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, dió, félédes csokoládé, csokoládédarabok (granulátumok), kukoricaszirup, margarin, bourbon whisky

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tészta:

A lisztet, a kristálycukrot és a sót keverd össze egy aprítógépben, és pulzáld, amíg egyenletes nem lesz. Add hozzá a zsiradékot, és pulzáld, amíg a keverék kukoricalisztre hasonlít. Add hozzá a vajat, és pulzáld néhányszor, amíg a vaj borsónyi darabokat nem képez. Add hozzá az ecetet és 1 evőkanál jeges vizet; pulzáld, amíg a tészta össze nem áll, de még morzsalékos marad, szükség esetén adj hozzá további 1 evőkanál jeges vizet.
Helyezd a tésztát egy darab folpackra, formázz belőle korongot, és tekerd be. Tedd hűtőbe 1 órára vagy egy éjszakára.

Helyezd a sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Közben egy enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd ki a tésztát egy 30 cm-es kör alakúra. Tedd a tésztát egy 30 cm-es piteformába. Hajtsd be a lelógó széleket, és nyomkodd össze az ujjaiddal vagy villával. Tedd hűtőbe 30 percre.
Közben készítsd el a tölteléket.:

Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a barna cukrot, a kukoricaszirupot, az olvasztott vajat, a bourbon vajat, a vanília kivonatot, a sót, a diót és a csokoládécsipszet. Kend a tölteléket a formában lévő tésztára. Óvatosan helyezd a piteformát egy forró tepsire a sütőbe, és csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra.
Süsd aranybarnára, amíg a töltelék a szélein megdermed, de a közepén még enyhén remeg, 50-55 percig. Tedd a pitét egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni, 3-4 órán át.