Amerikai Popoverek

Szavazatok: 20

Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 24 mini vagy 12 nagy zsemle

A popover könnyű, üreges zsemlék, amelyek tojásos tésztából készülnek. Maga a név az orosz „vspluavshie” (úszó) szóhoz kapcsolódik, ami arra utal, hogy a tészta sütés közben jelentősen megemelkedik a formából. Popoverek A popover egy amerikai édesség, bár a Yorkshire puding receptjén alapul, amely már a 17. században népszerű volt Angliában. A popovert általában reggelire vagy hússal ebédre szolgálják fel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Forró tej (nem forrásban lévő) - 2 csésze tej
Tojás - 4 darab
Liszt - 2 csésze
Só - 2 teáskanál
Finoman reszelt sajt (Gruyère vagy Cheddar) - 1 csésze

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tej, tojások, liszt, Gruyère sajt, cheddar sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt a tepsikkel együtt 180°C-ra.
Melegítsd fel a tejet a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, amíg nagyon forró nem lesz. Tedd félre.

Egy kis tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
Egy másik tálban robotgéppel verjük fel a tojásokat, amíg habos és világossárga nem lesz.
Lassan öntsd a tej 1/3-át a tojásokhoz, közben kevergesd, hogy a tojások ne csapódjanak össze. Ezután fokozatosan, folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a tej 1/4-ét, majd a másik 1/3-át.
Folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztes keveréket és a tej maradék 1/3-át. Keverjük újra simára.
Ezután hagyhatod a tésztát 15-45 percig pihenni, de ha nincs elég türelmed, azonnal is megsütheted.
Vedd ki a forró serpenyőket a sütőből, és locsold meg őket egy kevés olajjal. Helyezd a tésztát a formákba, az aljuk kb. 3/4-éig. Szórd meg reszelt sajttal, ügyelve arra, hogy ne kerüljön a formák oldalára, mert ez megakadályozza, hogy a tészta kipattanjon.
Süsd 50 percig a teljes méretű popovereket, vagy körülbelül 40 percig a mini popovereket. Az első 35 percben ne is gondolj a sütő kinyitására.
Vedd ki a sütőből, és hagyd hűlni 5-10 percig.