Kekszek melaszvajjal
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12-15 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12-15 db.
Az amerikai kekszek hengeres formájukban és finom, leveles állagukban különböznek a hagyományos zsemléktől. Varázsuk a gyors elkészíthetőségükben rejlik. Csak azokat az összetevőket tartalmazzák, amelyeket bármelyik konyhában megtalálunk: lisztet, cukrot, aludttejet (vagy kefir), vajat és szódabikarbónát. A kész zsemléket azonnal megkenjük vajjal, tálaláshoz pedig finom melaszos vajat készítünk úgy, hogy egyszerűen összekeverjük a két hozzávalót, amíg a vajban látható melaszcsík nem lesz. A kekszek más feltétekkel is remekül illenek, vagy vacsorával, kenyér helyett is tálalhatók.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2,5 csésze liszt + egy kevés a munkához
- 165 g sózatlan vaj (110 g kockára vágva, 55 g olvasztott vaj)
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál durva só
- 1 teáskanál cukor
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csésze savanyú tej vagy kefir
- 110 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten
- 2-3 evőkanál melasz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, vaj, sütőpor, cukor, savanyú tej, kefir, melasz
Az étel elkészítése a recept szerint:
Süsd meg a réteges zsemléket:
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel.- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a kockára vágott vajat. Egy turmixgépben keverd a vajat a liszthez, amíg durva szemcsés állagot nem kapsz. Add hozzá a sütőport, a sót, a cukrot és a szódabikarbónát. Készíts egy mélyedést a lisztes keverék közepébe, és öntsd bele az írót. Villával keverd addig, amíg a tészta gombócot nem kezd formálni. Kissé száraz lesz.
- Lisztezzünk be egy tiszta munkafelületet, a tenyerünket és egy sodrófát. Borítsuk a tésztát a munkafelületre. Gyúrjuk 1-2 percig, minden alkalommal magunk felé hajtva. Ezután nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra. Lisztezzünk be egy 7,5 cm-es sütiformát vagy egy pohár peremét, és szaggassunk ki belőle kerek zsemléket. A maradék tésztából formázzunk gombócot, nyújtsuk újra, és szaggassunk ki még köröket. Ismételjük ezt a folyamatot, amíg az összes tésztát el nem használjuk.
- Helyezd a zsemléket egy sütőlapra, és süsd aranybarnára a tetejüket, 10-15 percig. Amíg még melegek, kend meg mindegyik zsemléket olvasztott vajjal.
Melaszvaj készítése:
Keverjük össze a vajat és a melaszt. A meleg zsemléket vajjal tálaljuk.
A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroblogger és televíziós kritikus.
Kategóriák:
Hasonló receptek
