Spagetti tök húsgombóccal

Szavazatok: 17

Hogyan készítsünk spagettitököt húsgombóccal

Az étel fotója: Kang Kim

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ne ítéld meg első pillantásra ezt az ételt; ez egyáltalán nem tészta, hanem sült spagettitök paradicsomos-bazsalikomos mártásban, darált marhahússal és sertéshúsgolyókkal tálalva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 (kb. 1 kg) közepes spagettitök (krémes héjú és rostos húsú tök)
Durva só
3 evőkanál olívaolaj, plusz egy kevés a mártáshoz
2 apróra vágott zellerszár
1 közepes sárgarépa, durvára vágva
1 közepes hagyma, durvára vágva
6 gerezd fokhagyma
1 csésze friss petrezselyemlevél
450 g darált marhahús
450 g darált sertéshús
2 nagy tojás
1 evőkanál zsemlemorzsa olasz fűszerekkel
1 evőkanál + 3 evőkanál reszelt parmezán sajt
2 db 800 g-os konzervdoboz paradicsompüré (szárazanyag-tartalom legfeljebb 20%)
2 nagy ág bazsalikom
1 teáskanál szárított oregánó

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagettitök, zeller, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, petrezselyem, darált marhahús, darált sertéshús, tojások, zsemlemorzsa, Parmezán sajt, pürésített paradicsom, bazsalikom, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Vágd félbe a tököt, és távolítsd el a magokat. Szórd meg a vágott részeket 0,5 teáskanál sóval, és dörzsöld be olívaolajjal. Helyezd a tököt a vágott felével felfelé egy sütőlapra, és fedd le alufóliával. Süsd 20 percig, majd vedd le a fóliát, és süsd körülbelül 35 percig, amíg a tök megpuhul.
Közben készítsd el a húsgombócokat: Locsolj meg egy sütőlapot olívaolajjal. Tedd a zellert, a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát és a petrezselymet egy aprítógépbe, és turmixold simára. A tészta felét tedd egy tálba; add hozzá a darált marhahúst, a tojásokat, a zsemlemorzsát, 1 csésze parmezánt és 1 teáskanál sót, majd kézzel keverd simára. Formázz kb. 24 darab, egyenként kb. 5 cm átmérőjű húsgombócot, és tedd őket az előkészített sütőlapra. Süsd, amíg megszilárdulnak, de még nem sülnek át teljesen, körülbelül 10 percig.

Készítse el a szószt: Melegítsünk 3 evőkanál olívaolajat egy nagy lábasban közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a maradék zöldségkeveréket, és főzzük folyamatos keverés mellett, amíg kissé kiszárad, körülbelül 5 percig. Öntsük hozzá a paradicsompürét; öblítsük ki mindegyik konzervdobozt 1 csésze vízzel, és adjuk a lábashoz. Keverjük hozzá a bazsalikomot, az oregánót és 1,5 teáskanál sót. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a húsgombócokat, és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, és a húsgombócok teljesen átsülnek, ez 15-20 perc. A bazsalikomot dobjuk ki.
Egy villával kapard le a tök húsát, amíg spagetti állagú nem lesz; tedd át egy nagy tálba, és keverd össze 2 evőkanál reszelt parmezán sajttal. Ízesítsd sóval. Oszd a tököt tálakba, tegyél rá néhány húsgombócot, a szószt, és tegyél rá 1 evőkanál maradék parmezán sajtot.

Ebből a receptből sok húsgombóc és szósz készíthető. Akár 1 hónapig is elállnak a fagyasztóban.

Kategóriák:

recept / Receptek gyerekeknek való ételekhez / Edények későbbi felhasználásra / Főételek / Hús / Zöldségek és gombák / / Tökös ételek / Tök főételek / Tök köretek / Food Network - receptek

Hasonló receptek