Spagetti tök curry mogyoróhagyma öntettel
Szavazatok: 4
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Katie Lee sült spagettitököje, amely bármilyen főételhez illik, ízletes vajjal van ízesítve, csak ebben a receptben curryporral, édes mogyoróhagymával és friss citromhéjjal keverik össze az élénkebb íz érdekében. Miután a tök megsült, a húsát kikaparják, és a tésztához hasonló szálakat formálnak belőle. Katie ezeket ízesített vajjal összeforgatja. Tálalás előtt közvetlenül meglocsolja pestóval, és megszórja pirított fenyőmaggal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 db spagettitök (kb. 1,1 kg)
- 55 g szobahőmérsékletű vaj
- 2 teáskanál puha currypor
- 2 teáskanál apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 teáskanál apróra vágott koriander
- 1/2 teáskanál durva só, plusz több, ha szükséges
- 1/2 citrom finomra reszelt héja
- Őrölt fekete bors
- 1/3 csésze pirított fenyőmag (kb. 45 g)
- Pesto szósz (lásd a receptet), benyújtásra
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagettitök, mogyoróhagyma, fenyőmag, pestós szósz, citromhéj, curry, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 205°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Egy éles késsel vágd be a tököt, hogy a húsa könnyen elváljon sütés közben. Helyezd a tököt az előkészített sütőlapra, és süsd körülbelül 1 óra 30 percig. Hagyd a tököt a sütőlapon hűlni 20 percig. - Eközben egy kis tálban villával összetörjük a vajat, a curryport, a mogyoróhagymát, a koriandert, a sót, a citromhéjat és ízlés szerint a borsot.
Vágd félbe a tököt, és egy kanállal szedd ki a magjait. Egy nagy villával válaszd szét a tök rostjait a héj belsejétől (szükség esetén használj törölközőt a tök alátámasztásához). Forgasd össze curryvel ízesített vajjal, amíg elolvad.
Tedd át a meleg tököt egy tálalótálba. Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá sót és borsot. Tálald melegen pesto szósszal és fenyőmaggal.
A recept szerzője - Katie Lee amerikai gasztroíró és televíziós ételkritikus.
Kategóriák:
Hasonló receptek
