Paradicsompüré
Szavazatok: 2
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 800 ml.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 800 ml.
Tápérték adagonként:
Kalória 51, összes zsír 2 G., telített zsírok G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 6 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 51, összes zsír 2 G., telített zsírok G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 6 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A passzáta – a saját levében pürésített paradicsom – életmentő lehet, ha nagy paradicsomtermést takarítottunk be, vagy gyakran főzünk vele, különösen az olasz konyhában, és nem szeretnénk megfosztani őket ettől az aromás összetevőtől, amely a forró nyári napsütésben terem, még a hidegebb hónapokban is. A passzátát jellemzően csak paradicsomból készítik, de néha fokhagymával, babérlevéllel vagy bazsalikommal adnak hozzá extra ízt. Használható szószok, levesek, mártások készítéséhez, pizzához adható, vagy bármilyen meleg ételhez, amihez paradicsom szükséges. Őrizzük meg a nyár ízét egy üveg passzátában.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kg paradicsom, félbe vagy negyedekre vágva
- 6 gerezd fokhagyma, félbevágva
- 1 evőkanál olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsom, paradicsomszósz, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a paradicsomot, a fokhagymát és az olívaolajat egy lábasba. Közepes lángra tegyük, fedjük le, és pároljuk 10 percig, időnként megrázva a lábast, hogy minden paradicsomfél teljesen megfőjön.
- Bőségesen ízesítse a paradicsomszószt sóval és borssal, majd adjon hozzá 1 teáskanál cukrot. Fedő nélkül főzze további 5 percig, amíg a fokhagyma megpuhul. Ezután hűtse ki a keveréket, és szűrje át egy szűrőn.
- A passzáta különálló fagyasztózacskókba töltve akár 3 hónapig is tárolható a fagyasztóban, vagy üvegekben hűtőszekrényben akár 1 hétig is eltartható. Alternatív megoldásként közvetlenül is felhasználható szószokban és levesekben.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
