Spagettitök Alfredo mártásban pancettával és zöldborsóval
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a spagettitökös tészta olasz krémes Alfredo szósszal ugyanolyan finom, mint a hagyományos tészta, de még egészségesebb is. Süsd meg a tököt, amíg megpuhul, majd tépkedd a húsát tésztaszerű csíkokra. Locsold össze ízletes Alfredo szósszal, amely tejszínből, parmezánból, fehérborból és fűszernövényekből készül. A zöldborsó textúrát ad, a ropogós olasz pancetta szalonna pedig markáns ízt kölcsönöz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 kisebb spagettitök (kb. 1,3 kg)
- 120 g pancetta, kockára vágva (kb. 3/4 csésze)
- 1 kis mogyoróhagyma, kockára vágva
- 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- 1/4 csésze száraz fehérbor
- 1,5 csésze tejszín
- Egy csipet reszelt szerecsendió
- 1 csésze fagyasztott borsó, felengedve
- 0,5 csésze reszelt parmezán (kb. 30 g)
- 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagettitök, fehérbor, krém, borsó, Parmezán sajt, pancetta, szerecsendió, kakukkfű, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vágd félbe a tököt, és távolítsd el a magokat. Süsd meg, majd tépkedd szét (további információ a témában) Hogyan főzzünk spagettitököt).
- Eközben egy nagy serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, ropogósra főzzük a pancettát, körülbelül 6 percig. Szűrőkanállal tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra, majd tegyük félre. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és a kakukkfüvet a serpenyőbe, és főzzük puhára, körülbelül 2 percig. Keverjük hozzá a bort, és főzzük, miközben a serpenyő aljáról kaparjuk le a megbarnult darabokat, amíg a bor nagy része elpárolog, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a tejszínt, a szerecsendiót, a fél teáskanál sót és egy kevés őrölt borsot.
- Növeld a lángot közepes-magasra, és párold lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Ezután keverd hozzá a borsót és a parmezánt. Folytasd a párolást, amíg a szósz sűrű és krémes nem lesz, körülbelül még 1 percig. Vedd le a tűzről.
- Add hozzá a sütőtököt és a pancettát a szószhoz. Vedd vissza a lángot közepesre, és párold lassú tűzön, kevergetve körülbelül 1 percig. Ízesítsd sóval, borssal és petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
