Kolbásszal és fehérbabbal töltött spagettitök
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Élénkzöld spenót, piros paradicsom és fehér bab gyönyörűen mutat a sült tök narancssárga felében, színeik az olasz zászlóra emlékeztetnek. Az ételt a salsiccia és a spagetti révén is összekapcsolják ezzel a dél-európai országgal. És bár ez utóbbi összetevő a tökrost, amelynek az igazi olasz mércével mérve semmi köze a valódi tésztához, az ízkombináció kiváló.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy spagettitök (kb. 1,4 kg)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 230 g olasz kolbász (salsiccia) bazsalikommal, bél eltávolításával és tépkedéssel
- 470 ml félbevágott koktélparadicsom
- 2 teáskanál friss kakukkfűlevél, apróra vágva
- 1/4 teáskanál őrölt szárított cayenne bors, plusz egy kevés a tálaláshoz (opcionális)
- 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1/2 csésze tejszín
- 1 konzerv (440 g) fehérbab, lecsepegtetve és leöblítve
- 140 g spenót
- 2 evőkanál reszelt parmezán
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: spagettitök, kolbász, koktélparadicsom, kakukkfű, pirospaprika pehely, fokhagyma, fehérbor, krém, fehér bab, spenót, Parmezán sajt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra (425°F). Vágd félbe hosszában a tököt egy recés késsel, és egy kanállal távolítsd el a magokat. Mindkét fél húsát kend meg 1 teáskanál olívaolajjal, szórd meg fél teáskanál sóval, és a tetejét daráld meg néhányszor egy borsőrlővel. Helyezd mindkét felét a vágott felükkel lefelé egy sütőlapra, és süsd addig, amíg megpuhul, és a húsa könnyen összetörhető lesz villával. A széleinek éppen csak el kell kezdeniük barnulni (kb. 45 perc). Kapard le a húst villával, hogy a szálak szétváljanak. Hagyd a kapott "spagettit" a tök belsejében.
- Közben hevítsd fel a maradék olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá az olasz kolbászt. Főzd, fakanállal törd össze, és hagyj benne néhány nagyobb darabot, amíg barnulni és ropogóssá nem kezd, 5-6 percig. Add hozzá a paradicsomot, a kakukkfüvet, az tört szárított cayenne borsot és a fokhagymát. Főzd, kevergetve, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Öntsd hozzá a bort, és csökkentsd a lángot a felére, 2-3 percig. Add hozzá a tejszínt és 1 teáskanál sót, és forrald fel, hogy lassú tűzön főzd. Csökkentsd a lángot közepesre, és főzd, amíg a szósz a felére redukálódik, 3-4 percig. Add hozzá a fehér babot és a spenótot. Főzd, gyakori kevergetés mellett, amíg a spenót megfonnyad, de még élénkzöld marad, 1-2 percig.
- Oszd el a húsos keveréket a két tökfél között, és keverd jól össze a pép rostjaival. Szórj meg mindkét felét 1 evőkanál parmezán sajttal, és tálald, ízlés szerint díszítsd zúzott szárított cayenne borssal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
