Pörkölt zöldségekkel és darált kolbásszal
Szavazatok: 5
Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8
Részletes recept ehhez a portugál ételhez fotókkal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 900 g frissen darált chorizo kolbász
- 1 csésze apróra vágott kaliforniai paprika
- 225 g apróra vágott sárgarépa
- 225 g apróra vágott újburgonya
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 csésze apróra vágott hagyma
- 2 evőkanál fokhagyma
- 2 morzsolt babérlevél
- Só és őrölt fekete bors
- 1 csésze száraz vörösbor
- 3 csésze borjúhúsleves vagy más sötét húsleves
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 1 vekni ropogós portugál kenyér, szeletelve, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált sertéshús, édes paprika, burgonya, sárgarépa, vörösbor, fehér kenyér, hagyma, fokhagyma, babérlevél, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk olajat egy lábasban közepes lángon. Amikor felforrósodott, adjuk hozzá a hagymát és az apróra vágott babérleveleket. Pároljuk a hagymát az olajban, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 3-4 percig. Ízesítsük sóval és borssal. Adjuk hozzá a fokhagymát, a paprikát és a sárgarépát. Folytassuk a párolást 2 percig.
- Add hozzá a burgonyát. Sózd, borsozd. Öntsd hozzá a húslevest. Helyezd a kolbászt a zöldségek közepére. Add hozzá a vörösbort. A húslevesnek el kell érnie a kolbászhús 2/3-át, ezért fokozatosan add hozzá. A maradék húslevest tedd félre, amíg elkészíted ezt az ételt. Forrald fel a folyadékot, és csökkentsd a hőt.
Párold a kolbászt körülbelül 1-1,5 órán át, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a szósz mártás állagú nem lesz. Add hozzá a félretett húslevest körülbelül 30 percenként. Meresd a pörköltet tálakba, és szórd meg petrezselyemmel. Ropogós kenyérrel tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
