Izraeli kuszkusz almával, áfonyával és fűszernövényekkel

Szavazatok: 2

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Egy igazán ízletes kuszkusz ptitim elkészítéséhez Giada De Laurentiis először enyhén megpirítja, majd csirkehúslevesben párolja. Az édes és sós juharszirupos vinaigrette kiegészíti a receptben szereplő gyümölcsöket és fűszernövényeket, míg a ropogós mandula gyönyörűen harmonizál a puha szemekkel.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kuszkusz:

2 evőkanál olívaolaj
2 csésze izraeli ptitim kuszkusz (vagy árpa- vagy orzó tészta)
4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
1,5 evőkanál apróra vágott friss rozmaringlevél
1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfűlevél
1 közepes zöld alma, kockára vágva
1 csésze szárított áfonya
1/2 csésze blansírozott, pirított mandulaszeletek, lásd a főzési tippet

Vinaigrette szósz:

1/4 csésze almaecet
3 evőkanál juharszirup
1/2 teáskanál durva só
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/4 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ptitim, petrezselyem, rozmaring, kakukkfű, almák, vörösáfonya, mandula, almaecet, juharszirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kuszkuszhoz: Melegítsd fel az olívaolajat egy közepes lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a kuszkuszt, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg enyhén megbarnul és illatos nem lesz, körülbelül 3-5 percig. Öntsd hozzá a csirkehúslevest, és forrald fel. Párold lassú tűzön 10-12 percig, vagy amíg a folyadék elpárolog. Tedd át a megfőtt kuszkuszt egy nagy tálba, és tedd félre hűlni. Keverd hozzá a petrezselymet, a rozmaringot, a kakukkfüvet, az almát, az aszalt áfonyát és a mandulát.
A vinaigrette szószhoz: Egy kis tálban keverd össze az ecetet, a juharszirupot, a sót és a borsot. Keverd hozzá az olívaolajat, amíg sima nem lesz. Öntsd a szószt a kuszkuszra, és forgasd össze.

Kulináris tanácsok: A mandula pirításához melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Terítsd el a mandulát egy rétegben egy sütőlapon. Süsd 8-10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Használat előtt teljesen hűtsd ki.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Tészta / Giada De Laurentiis

Hasonló receptek