Marokkói sült kuszkusz

Szavazatok: 2

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 441, összes zsír 11 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 15 G., szénhidrátok 71 G., rost 6 G., koleszterin 23 mg, nátrium 658 mg, cukor 0 G.

Ami igazán finommá teszi ezt a kuszkuszt, az a 12 marokkói fűszerkeverék. Add hozzá a kuszkuszhoz főzés közben, majd adj hozzá még egy kicsit a kész körethez, hogy hihetetlenül illatos és finom eredményt kapj. Ez a fűszerkeverék húshoz vagy halhoz is kiváló.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kuszkusz

3 evőkanál sótlan vaj
Egy nagy csipet sáfrány (opcionális)
2 és 1/4 csésze (350 g) teljes kiőrlésű kuszkusz
3 csésze enyhén sózott, melegített csirkehúsleves
1-2 teáskanál frissen facsart citromlé

Fűszerkeverék

1 fahéjrúd
1 teáskanál fekete bors
0,5 teáskanál fehér bors
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál szegfűborsó
0,5 teáskanál egész szegfűszeg
2 kardamomhüvely
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál kurkuma
1/4-0,5 teáskanál cayenne bors
0,5 teáskanál frissen reszelt szerecsendió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kuszkusz gabonapehely, citromlé, sáfrány, fahéj, fehér bors, őrölt gyömbér, vegyesfűszer, szegfű, kardamom, szerecsendió, őrölt cayenne bors, koriander, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsen elő egy fűszerkeveréket:

Pirítsd meg a fahéjrudat, a borsszemeket, a köményt, a koriandert, a szegfűborsot, a szegfűszeget és a kardamomot egy kis, száraz serpenyőben közepes lángon, amíg illatos nem lesz, 2 percig; hagyd kihűlni. Őröld meg egy fűszerdarálóban vagy mini konyhai robotgépben a gyömbérrel, kurkumával, cayenne borssal, szerecsendióval és 1 teáskanál sóval együtt. Légmentesen lezárt edényben legfeljebb 2 hétig tárolandó..
Kuszkusz készítése:

Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk meg a vajat, adjunk hozzá 1,5 teáskanál fűszerkeveréket és sáfrányt, ha használunk, és pirítsuk körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a kuszkuszt, és keverjük, amíg megpirul, körülbelül 1 percig.

Keverjük hozzá a forró húslevest, vegyük le a tűzről, fedjük le, és tegyük félre, hogy a kuszkusz körülbelül 7 percig párolódjon. Adjuk hozzá a citromlevet, és villával lazítsuk fel. Öntsük át egy tálba, és szórjuk meg 0,5 teáskanál fűszerkeverékkel.

Kategóriák: