Grillezett zöldségek kuszkusszal és joghurtos szósszal
Szavazatok: 1
Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 473, összes zsír 16 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 72 G., rost 12 G., koleszterin 2 mg, nátrium 616 mg, cukor - G.
Kalória 473, összes zsír 16 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 17 G., szénhidrátok 72 G., rost 12 G., koleszterin 2 mg, nátrium 616 mg, cukor - G.
A kuszkusz egy maghrebi vagy berber eredetű búzaszem. Manapság a leggyakoribb kuszkusz a dara, egy durum búzából készült gabona. A kuszkuszt hagyományosan párolják, és párolt hússal és zöldségekkel tálalják. Ebben a receptben a kuszkuszt grillezett paprikával, cukkinivel, gombával, fokhagymával és fűszernövényekkel, valamint joghurtos, paprikás és fokhagymás szósszal tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 kaliforniai paprika (tetszőleges színű), szár és mag eltávolítva, 4 darabra vágva
- 1 sárga cukkini, 0,6 cm vastag karikákra vágva.
- 225 g shiitake gomba, szárak nélkül
- 2 gerezd fokhagyma, hámozatlanul
- 2-3 szál kakukkfű, rozmaring vagy oregánó
- 3 evőkanál olívaolaj, plusz egy kevés a kikenéshez
- 1 nagy vöröshagyma, 0,6 cm vastag karikákra szeletelve
- 280 g kuszkusz
- 1/2 csésze 2%-os görög joghurt
- 1/4 csésze pirított szeletelt mandula
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, sárga cukkini, shiitake gomba, fokhagyma, kakukkfű, vöröshagyma, kuszkusz gabonapehely, joghurt, mandula
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts fel egy grillserpenyőt magas lángon. Egy nagy tálban keverd össze a kaliforniai paprikát, a cukkinit, a gombát, a fokhagymát, a fűszernövényeket, az olívaolajat, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Kend meg a vöröshagymaszeleteket olívaolajjal, és ízesítsd sóval. Kend meg a grillserpenyőt is olívaolajjal, majd süsd a paprikás keveréket és a hagymaszeleteket (szükség esetén több részletben), időnként megforgatva, amíg megpuhulnak és megpirulnak, körülbelül 10 percig. Hámozd meg a fokhagymát.
- Közben készítsd el a kuszkuszt a csomagoláson található utasítások szerint.
- Egy kisebb aprítógépben vagy turmixgépben pürésítsük a fokhagymát, 2 grillezett kaliforniai paprikát és a joghurtot, amíg sima nem lesz. Adjunk hozzá 1/4 teáskanál sót és borsot ízlés szerint. Aprítsuk fel a maradék kaliforniai paprikát, és keverjük össze a cukkinivel, a gombával, a fűszernövényekkel és a hagymával egy nagy tálban; ízesítsük sóval.
- Lazítsd fel a kuszkuszt villával, majd oszd szét a tányérok között. Szórd meg zöldségekkel és mandulával, és tálald joghurtos szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
