Csirkés gofris szendvics forró juharsziruppal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Csirkés gofriszendvics forró juharsziruppal

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ha igazán nincs kedved a zabkásához, készítsd el reggelire Jeff Mauro ropogós csirkés-mogyoróhagymás szendvicseit, amelyek ebédig elégek lesznek. A panírozott csirkét ropogósra süti, két ízletes gofri közé teszi, majd vajjal, csípős szósszal, juharsziruppal és tomatillo szeletekkel meglocsolja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Ropogós csirke:

900 g csont nélküli csirkemellfilé
3 evőkanál panko zsemlemorzsa
3 evőkanál ancho chilipor
2/3 csésze író
1,5 teáskanál csípős szósz
1,5 teáskanál durva só
1/2 teáskanál granulált fokhagyma
1/2 teáskanál granulált hagyma
Növényi olaj sütéshez
2 csésze liszt
2 teáskanál füstölt paprika
Só és őrölt fekete bors
3 tojás CO kategóriában

Forró juharfa vaj:

3 evőkanál juharszirup
3 teáskanál csípős szósz
1/4 teáskanál cayenne bors
8 evőkanál (110 g) puha vaj

Gofrik:

1/2 csésze ásványvíz
2 evőkanál növényi olaj
3/4 teáskanál vanília kivonat
2 db CO kategóriájú tojás
1 és 1/4 csésze író
2 csésze liszt
2 evőkanál cukor
1/2 teáskanál asztali só
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 csésze apróra vágott mogyoróhagyma
Főzőspray
4 fizalis, meghámozva és vékonyra szeletelve, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, gofrik, juharszirup, ásványvíz, savanyú tej, tojások, csípős szósz, mogyoróhagyma, őrölt cseresznye, szárított hagyma, fokhagyma granulátum, ancho paprika, panko zsemlemorzsa, paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

A csirkéhez: Egy kis tálban keverd össze az írót, a csípős szószt, a sót, a granulált fokhagymát és a granulált hagymát. Tedd a csirkét egy erős műanyag zacskóba, és öntsd rá a pácot. Pácold a hűtőszekrényben legalább 2 órán át, vagy egy éjszakán át.
Egy tepsiben lisztet, paprikát, egy kevés sót és borsot adunk hozzá. Egy másik tálban pankót, ancho chiliport, egy kevés sót és borsot adunk hozzá. Egy harmadik tálban verjük fel a tojásokat.

Vedd ki a csirkét a pácból, és hagyd lecsepegni a felesleges írót. Ezután forgasd meg a csirkét először lisztben, majd tojásban, végül zsemlemorzsában.

Egy nagy öntöttvas serpenyőben hevítsünk olajat 2,5 cm (1 1/2 hüvelyk) vastagságig, és süssük a csirkét adagokban 3-4 percig oldalanként, ügyelve arra, hogy ne zsúfoljuk túl a serpenyőt, amíg aranybarna nem lesz, és a belső hőmérséklete el nem éri a 71 °C-ot egy cukorhőmérőn.

Melegítsd elő a sütőt 90°C-ra (195°F), és helyezz rácsokat két sütőlapra. Tedd át a sült csirkét az egyik előkészített sütőlapra, és tedd be a meleg sütőbe, hogy a csirke melegen és ropogósan maradjon, amíg a gofrikat sütöd.
A fűszeres juharszirupos vajhoz: Egy tálban keverjük össze a vajat, juharszirup, csípős szósz és cayenne bors.

Gofrihoz: Egy közepes tálban keverd össze a növényi olajat, a vanília kivonatot és a tojásokat. Add hozzá az írót és az ásványvizet. Egy külön tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, az étkezési sót és a szódabikarbónát. Add hozzá a száraz hozzávalókat a nedvesekhez, és keverd simára. Add hozzá a hagymát.
Melegítsd elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint. Fújd be vékony réteg sütőspray-vel a gofrisütőt. Öntsd a tésztát a gofrisütőbe, és süsd aranybarnára a gofrikat. Helyezd őket egy másik, előkészített tepsire, és süsd meleg sütőben tálalásig.
Szendvicsek összeállításához: Kenj meg minden gofrit bőségesen forró vajjal. Tegyél rá néhány szelet tomatillo-t, majd néhány darab ropogós csirkét. Tegyél rá egy újabb gofrit, és máris kész a szendvics.