Reggeli hamburgerek tükörtojással és csípős juharmártással

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Tükörtojásos hamburger csípős juharszósszal reggelire

Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 928, összes zsír 45 G., telített zsírok 20 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 69 G., rost 5 G., koleszterin 270 mg, nátrium 1538 mg, cukor 15 G.

Egy szaftos marhahúspogácsa bacondarabkákkal és paprikával, olvadt Asiago sajttal a tetején, ciabattán tálalva, fűszeres juharmártással. És mi lenne egy reggeli burger tükörtojás nélkül?! A húspogácsára tegyünk tükörtojást és egy folyékony tojássárgáját, ami szintén a szósz része lesz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Zsemlék

4 kis ciabatta, vízszintesen félbevágva
4 evőkanál bolti vaj fokhagymával és fűszernövényekkel, megolvasztva

Burgerek

350 g 20% zsírtartalmú darált marhahús
4 csík sült szalonna, darabokra törve
1 teáskanál erős vagy füstölt paprika
3/4 teáskanál durva só
Frissen őrölt fekete bors
Olívaolaj csorgatáshoz
4 szelet Asiago sajt
1 jalapeno
3 evőkanál csípős szósz + ízlés szerint több
3 evőkanál juharszirup
4 tükörtojás

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, darált marhahús, szalonna, ciabatta kenyér, paprika, juharszirup, chili paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 95°C-ra.
Zsemlék:

Csippents ki egy kis darab morzsát minden zsemléből, hogy egy mélyedést alakíts ki. Kend meg a zsemlék belsejét, felül és alul is, olvasztott vajjal. Zárd le a zsemléket, és csomagold őket egyenként vagy együtt alufóliába, majd helyezd őket közvetlenül a sütőrácsra melegedni, legfeljebb 20 percre.

Szeletek:

Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a szalonnát, a paprikát, a sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Óvatosan keverd össze az ujjaiddal egy villával, anélkül, hogy a darált marhahúst összenyomnád. Formázz a darált marhahúsból gombócot, és oszd ketté, majd mindkét felét oszd ismét ketté, hogy 4 egyenlő adagot kapj.
Locsolj egy kevés olívaolajat egy serpenyőre, és melegítsd fel magas lángon. Óvatosan formázz a darált húsból gombócokat, és helyezd őket a serpenyőbe. Nyomd szét őket egy spatulával, amíg laposak és kissé nagyobbak nem lesznek, mint a zsemlék.
Süsd a húspogácsákat, amíg könnyen ki nem jönnek a serpenyőből, 2-3 percig. Fordítsd meg őket, majd tegyél rá egy szelet sajtot, és folytasd a sütést, amíg a húspogácsák átsülnek és a sajt megolvad, további 2-3 percig.
Közben tedd a jalapeñókat a serpenyőbe, és pirítsd meg őket minden oldalukon, majd vedd ki és vágd apróra, ha szeretnéd tompítani a hőt, távolítsd el a magokat.
Állítsd össze a hamburgereket:

Egy kis tálban keverd össze a csípős szószt és a juharszirupot. Vedd ki a zsemléket a sütőből, és csomagold ki őket. Helyezz egy pogácsát mindegyik zsemlére, majd locsold meg juharsziruppal. Szórj rá néhány jalapeno paprikát, majd egy tükörtojást, és locsold meg még egy kevés csípős szósszal.