Tökös ravioli wonton tésztával
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Lépésről lépésre recept sütőtökös ravioli készítéséhez vékony wonton tésztából.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 110 g sótlan vaj
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 430 gramm tökpüré
- Durva só
- 1/4 teáskanál chili fűszerkeverék
- 1/4 csésze fenyőmag
- 1 nagy tojás
- 48 lap wonton tészta
- 1,5 csésze parmezán sajtforgács
- 6 zsályalevél, feltekerve és nagyon vékonyra szeletelve
- Frissen őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, fokhagyma, tökpüré, chili fűszerkeverék, fenyőmag, tojások, wonton tészta, Parmezán sajt, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Olvasszunk fel 2 evőkanál (30 gramm) vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk pár percig (ne pirítsuk meg). Keverjük hozzá a sütőtökpürét, 1/2 teáskanál sót és a chiliport. Főzzük a tölteléket néhány percig, időnként megkeverve, hogy a felesleges folyadék egy része elpárologjon. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.
- Pirítsd meg a fenyőmagot egy kisebb serpenyőben közepes lángon, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz. Szedd át egy tányérra, és tedd félre.
- Ezután készítsd el a barna vajat: Ugyanabban a kis serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a maradék 6 evőkanál (90 g) vajat; párold néhány percig, amíg a vaj felhabosodik és aranybarnára nem válik. Figyeld a vajat főzés közben; ha elkészült, vedd le a serpenyőt a tűzről. Egy külön tálban verd fel a tojást 1 evőkanál hideg vízzel. Most már elkészítheted a raviolit.
- Forralj fel egy nagy fazék sós vizet. Teríts több wonton lapot egy munkafelületre, és mindegyik lap közepére tegyél egy teáskanálnyi tölteléket. Ezután kend meg a széleit tojáshabbal. Tegyél rá még két tésztalapot, és a széleket összenyomd, óvatosan nyomkodva ki a légbuborékokat. Tedd félre a raviolit, amíg elkészíted a többit.
- A raviolit részletekben forrásban lévő vízben főzzük 1,5-2 percig, majd szűrőkanállal vegyük ki, és tegyük egy tányérra vagy tálra. A raviolit barna vajjal, parmezán sajttal, zsályával, fenyőmaggal és őrölt fekete borssal tálaljuk.
Kategóriák:
recept / Főételek / Tészta / Tökös ételek / Tök főételek / Ree Drummond
Hasonló receptek
