"Angyalfehér" angol muffin

Szavazatok: 10

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 zsemle

Ezek a puha, könnyű és légies zsemlék a reggeli zsemlék legjobb tulajdonságait ötvözik – könnyen elkészíthetők, és méltó helyettesítői az azonos nevű sütinek. Minimális mennyiségű hozzávalót tartalmaznak, amelyek szinte mindig kéznél vannak. Ráadásul kiváló szendvicsek készíthetők belőlük.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 és 1/4 teáskanál instant száraz élesztő
1/4 csésze cukor
1,5 evőkanál langyos víz (36°C)
3 csésze prémium liszt
0,5 teáskanál szóda
0,5 teáskanál sütőpor
0,5 teáskanál finom só
0,5 csésze hideg vaj, darabokra vágva
1 csésze savanyú tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, vaj, savanyú tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Oldjuk fel az élesztőt és egy csipet cukrot a vízben, majd tegyük félre, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.
Egy nagy tálban szitáld össze a lisztet, a maradék cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.

A vajat morzsold el a lisztben. Öntsd bele az élesztőt. savanyú tej Ezután öntsd az egész keveréket a liszthez. Gyúrd ragacsos állagúra a tésztát, csomagold folpackba, és tedd hűtőbe egy éjszakára.

Másnap reggel melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bőven lisztezd be a munkafelületet, mert a tészta ragacsos lesz.
Nyújtsd ki a tésztát 1 cm vastagságúra. Ezután hajtsd félbe, és enyhén nyomkodd le. Egy 5 cm-es átmérőjű kerek szaggatóval szaggass ki zsemléket, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
Süsd a pogácsákat 10-12 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Melegen tálald, vagy tálalás előtt fagyaszd le és melegítsd fel újra.

A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Pékség / Sós piték és zsemlék / Cukrozatlan sütemények és muffinok / / angol konyha

Receptgyűjtemények