Rizottó tökös-kecskesajtos
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Rizottó sütőtökkel és kecskesajttal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 evőkanál tökpüré
- 1,5 csésze arborio rizs vagy fehér rövid szemű rizs
- 4 csésze sótlan csirkehúsleves, plusz szükség szerint több
- 4 szelet füstölt szalonna, apróra vágva
- 2 evőkanál (30 g) vaj
- 1 póréhagyma (fehér és világoszöld része), vékonyra szeletelve
- 2 teáskanál só
- 1 teáskanál apróra vágott kakukkfű
- 2/3 csésze száraz fehérbor, például Pinot Grigio
- 1/2 evőkanál reszelt parmezán
- 1/3 csésze apróra vágott petrezselyem
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
- 1,5 csésze lágy kecskesajt (kb. 170 g)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Arborio rizs, tökpüré, kecskesajt, szerecsendió, kakukkfű, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverjük össze a húslevest és a sütőtököt egy közepes méretű lábasban, és forraljuk fel alacsony lángon. Fedjük le, és vegyük alacsonyra a hőt, hogy melegen maradjon.
- Közepes serpenyőben közepes lángon pirítsd meg a szalonnát, amíg megbarnul és ropogós nem lesz. Papírtörlőn csepegtesd le.
- Olvasszuk fel a vajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a póréhagymát és 1 teáskanál sót. Főzzük puhára 2-3 percig. Keverjük hozzá a kakukkfüvet. Adjuk hozzá a rizst, és keverjük 1 percig. Öntsük hozzá a bort, és főzzük lassú tűzön, folyamatos keverés mellett, amíg teljesen felszívódik, 1-2 percig. Adjunk hozzá 1/2 csésze sütőtök alaplevet, és keverjük, amíg a víz majdnem teljesen felszívódik, 1-2 percig. Folytassuk a rizs főzését, egyszerre 1/2 csészényit adva hozzá a levest, folyamatos keverés mellett.
A leves minden egyes adagjának teljesen fel kell szívódnia, mielőtt hozzáadnánk a következőt. Főzzük, amíg a rizs megpuhul, de nem pépes, és a keverék krémes nem lesz, 20-25 percig. Ha a rizottó száraz, adjunk hozzá további meleg levest a lábas negyedéig. Keverjük hozzá a parmezán sajtot, 1 evőkanál petrezselymet, a maradék sót, borsot és szerecsendiót. Vegyük le a tűzről. Ízlés szerint adjunk hozzá még sót. - Oszd a rizottót 6 sekély tálba. Szórd meg mindegyik adagot baconnel, kecskesajttal és a maradék petrezselyemmel, és tálald.
Recept tökös rizottó.
Kategóriák:
Hasonló receptek
