Idő: 7 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Tök-joghurtos sajttorta teljes kiőrlésű sütikkel - részletes recept.

Hozzávalók:

• 32 méz teljes kiőrlésű graham keksz
• 0,33 csésze és 1 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál olvasztott vaj
• 340 g alacsony zsírtartalmú krémsajt (10%) szobahőmérsékleten
• 0,5 csésze barna cukor
• 0,5 teáskanál durva só
• 0,66 csésze alacsony zsírtartalmú (2%) natúr joghurt
• 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
• 2 nagy tojásfehérje szobahőmérsékleten
• 420 gramm tökpüré
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál sütőtökös pite fűszerkeverék (szerecsendió, szegfűbors, szegfűszeg)
• 1 evőkanál vanília kivonat
• 2 evőkanál porcukor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

omlós sütik, krémsajt, tökpüré, barna cukor, sütőtökös pite fűszer, tojások, joghurt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezd a sütőrácsokat a sütő középső és alsó harmadába. Tölts meg egy kapcsos tortaformát félig vízzel, és helyezd az alsó rácsra. Ez nedves környezetet teremt a sajttorta számára, és megakadályozza a repedését. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Fújj be egy 20 cm-es kapcsos tortaformát tapadásmentes sütőspray-vel.
2. lépés
• Tedd a graham kekszet és 1 evőkanál kristálycukrot egy aprítógép táljába, és pulzáld, amíg finomra nem aprítod. Add hozzá a vajat és 2 evőkanál vizet, és pulzáld, amíg a folyadék felszívódik. Öntsd a keveréket az előkészített tepsi aljára, és nyomkodd a helyére. Süsd aranybarnára, 10-12 percig. Hagyd teljesen kihűlni.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a krémsajtot, a barna cukrot, a maradék 1/4 csésze kristálycukrot és a sót. Közepes sebességgel keverjük simára egy mixerrel. Adjuk hozzá a joghurtot, a tojásokat és a fehérjét, vegyük vissza a mixert alacsony sebességre, és folytassuk a verést, amíg össze nem áll.
  
  Add hozzá a tököt, a lisztet, sütőtökös pite fűszerek és a vaníliát. Alacsony fokozaton keverjük addig, amíg össze nem áll. Néhányszor keverjük meg egy spatulával, hogy minden hozzávaló alaposan összekeveredjen, és hogy eltávolítsuk a maradék légbuborékokat, amelyek a sajttorta megrepedését okozhatják.
4. lépés
• Öntsd a keveréket a tésztán, és néhányszor finoman kocogtasd meg a tepsit a konyhapulton, hogy eltávolítsd a légbuborékokat. Helyezd a tepsit a sütő középső rácsára. Süsd 50-60 percig, amíg a tészta kissé megszilárdul, és a közepén még remeg.
  
  Kapcsold ki a sütőt és nyisd ki az ajtót. Hagyd állni a sütőben 15 percig, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Egy éles, vékony késsel lazítsd meg a tepsi széleit. Hűtsd szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
5. lépés
• Tálalás előtt vedd ki a sajttortát a hűtőszekrényből, és távolítsd el a forma oldalát. Hagyd a sajttortát szobahőmérsékletűre melegedni, 30-60 percig. Ha a sütemény teteje nedvesnek tűnik, itasd fel szárazra papírtörlővel. Szórd meg porcukorral.
  
  Recept tökös sajttorta.

Szavazatok: 1