Meleg lencsesaláta sült céklával és kecskesajttal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Meleg lencse- és sült céklasaláta kecskesajttal

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Meleg lencsesaláta sült céklával és kecskesajttal - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Saláta

1,25 csésze szárított zöldlencse
1 közepes hagyma, negyedekre vágva
1 sárgarépa, negyedekre vágva
1 szál zeller, negyedekre vágva
1 friss vagy szárított babérlevél
4 szál friss kakukkfű
4 csésze csirkehúsleves
2 evőkanál olívaolaj
110 g kockára vágott szalonna
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
1 kis sárgarépa, meghámozva és finomra aprítva
2 teáskanál finomra vágott kakukkfűlevél
1 evőkanál sherryecet
4 csésze friss saláta vagy vegyes saláta
Sherry vinaigrette, recept alább
4 szelet kecskesajt
Francia kenyér tálaláshoz
Sült cékla, recept alább

Sült cékla

3 közepes cékla, meghámozva és leveleitől megtisztítva
Olívaolaj

Vinaigrette öntet sherryvel

0,25 csésze sherryecet
2 teáskanál mustár
1 teáskanál apróra vágott kakukkfű
0,25 teáskanál só
0,25 teáskanál őrölt bors
0,5 csésze olívaolaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukorrépa, sárgarépa, zeller, fritírozott saláta, szalonna, lencse, babérlevél, kakukkfű, sherryecet, kecskesajt, mustár

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kezdjük a cékla sütésével.

Tekerd be a hagymát, a sárgarépát, a zellert, a babérlevelet és a kakukkfüvet sajtkendőbe. Öntsd a csirkehúslevest egy közepes lábasba, és forrald fel. Add hozzá a lencsét, ízesítsd sóval és borssal, vedd takarékra a hőt, és főzd lassú tűzön, amíg a lencse megpuhul, körülbelül 20 percig. Szűrd le teljesen, és távolítsd el a sajtkendőt és a zöldségeket.
Melegítsünk olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a szalonnát, és pirítsuk aranybarnára. Szedjük ki a szalonnát egy szűrőkanállal egy papírtörlővel bélelt tányérra. Adjuk hozzá a fokhagymát és a sárgarépát, és főzzük puhára, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a megfőtt lencsét és a szalonnát a serpenyőbe, és keverjük össze. Adjunk hozzá apróra vágott kakukkfüvet és 1 evőkanál sherryecetet. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint; tartsuk melegen a lencsét.

Tedd a sült céklát egy nagy tálba, forgasd össze az öntet felével, majd sózd és borsozd. Rendezd el a sült céklát négy tányér szélén. Oszd el a zöldségeket a tányérok között, mindegyik közepére helyezve egyet. Tegyél a salátára egy kis meleg lencsét és egy szelet sajtot. Locsold meg a maradék vinaigrette-tel. Tálald a meleg salátát francia kenyér szeletekkel.

Recept meleg céklasaláta csicseriborsóval, citromlével ízesítve.

Sült cékla:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

Forgasd meg a céklát egy kevés olívaolajjal. Csomagold alufóliába, helyezd egy sütőlapra, és süsd a sütőben, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 45-60 percig. Vedd ki a sütőből, hagyd hűlni 10 percig, majd hámozd meg, és vágd 0,5 cm vastag szeletekre.

Sherry Vinaigrette salátaöntet:

Keverd össze az ecetet, a mustárt, a kakukkfüvet, a sót és a borsot egy kis tálban. Lassan öntsd hozzá az olajat, és keverd össze.