Meleg saláta lencsével, céklával és szalonnával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Meleg saláta lencsével, céklával és szalonnával - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1/2 csésze szárított lencse
- 230 g főtt cékla, kockákra vágva
- 1 szál kakukkfű
- 1 babérlevél
- 1 fej belga endívia, durvára vágva
- 1 kis mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 8-10 metélőhagyma, nagy karikákra vágva
- 170 g füstölt szalonna (füstölt sertéshas), bőr nélkül
- 2 kis fej saláta és/vagy fritírozott saláta, nagy darabokra tépve
- 8 szem fekete bors
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- Durva só
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 2 evőkanál vörösborecet
- 1/3 csésze extra szűz olívaolaj
- Frissen őrölt bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lencse, cukorrépa, szalonna, füstölt sertésszegy, saláta, fritírozott saláta, mogyoróhagyma, metélőhagyma, endívia saláta, petrezselyem, borecet, Dijoni mustár, fokhagyma, fekete bors, babérlevél, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A szalonna kétharmadát vágd 0,5 cm vastag kockákra, és tedd félre egy vágódeszkára. A kakukkfüvet, a babérlevelet, a borsot és a fokhagymát tekerd be egy darab sajtkendőbe, és kösd át zsinórral.
Tedd a becsomagolt sajtkendőt a fűszerekkel, a maradék szalonnával, a lencsével és fél teáskanál sóval egy közepes lábasba, és önts rá kb. 5 cm-rel annyi vizet, hogy ellepje. Forrald fel, majd vedd vissza a hőt közepesre, és főzd lassú tűzön 25 percig, vagy amíg a lencse megpuhul. Szűrd le a vizet, vedd ki a sajtkendőt a fűszerekkel és a szalonnával, és hagyd kihűlni. - Közben közepes lángon süsd meg a felaprított szalonnát egy közepes méretű, tapadásmentes serpenyőben 10 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Itasd szárazra papírtörlővel, majd tedd félre.
- Készítse el a salátaöntetet: Egy nagy tálban keverjük össze a mustárt és az ecetet. Lassan keverjük hozzá az olívaolajat, amíg a keverék emulgeálódik. Egy kis tálban keverjük össze a céklát 1 evőkanál öntettel, majd ízesítsük sóval és borssal.
- Készítsd el a salátát: Add hozzá a salátaleveleket, az endíviát, a mogyoróhagymát, a petrezselymet, a metélőhagymát, a főtt lencsét és a szalonnát az öntettel együtt a tálhoz. Ízesítsd 1/4 teáskanál sóval és egy csipet fekete borssal, majd keverd össze. Oszd a salátát adagokra, és mindegyik tetejére tegyél egy kevés céklát.
Kategóriák:
Hasonló receptek
