Mángold káposztatekercs kecskesajttal, lencsével és barna rizzsel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 477, összes zsír 29 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 39 G., rost 7 G., koleszterin 22 mg, nátrium 1205 mg, cukor 2 G.
Kalória 477, összes zsír 29 G., telített zsírok 10 G., fehérjék 18 éves G., szénhidrátok 39 G., rost 7 G., koleszterin 22 mg, nátrium 1205 mg, cukor 2 G.
Ezek az olasz stílusú tekercsek hasonlóan készülnek, mint a káposztatekercsek, de káposzta helyett mángoldleveleket használnak, hús helyett pedig főtt zöldlencsét kecskesajttal és barna rizzsel. Ezek a káposztatekercsek hihetetlenül egészségesek, rostban és fehérjében gazdagok. A mángold hajlékonyabbá tételéhez vágjuk le a vastag ereket, és blansírozzuk néhány másodpercig forrásban lévő vízben. A tekercseket marinara szószban sütjük, reszelt parmezán sajttal megszórva. Ez a finom étel tökéletes különleges alkalmakra és vegetáriánus ételekhez.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Mangold
- 6 nagy mángoldlevél (kb. 600 g)
- Vaj a sütőtál kikenéséhez
Töltő
- 2 evőkanál főtt barna rizs
- 1 csésze szorosan csomagolt, finomra aprított rukkola
- 1 csésze kecskesajt, szobahőmérsékleten (220 g)
- 1 csésze főtt zöldlencse
- 0,5 csésze apróra vágott friss mentalevél
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 teáskanál durva só + ízlés szerint több
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors + ízlés szerint több
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 üveg (740 g) konzerv marinara szósz vagy paradicsomos-bazsalikomos szósz
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán (60 g)
- 2 evőkanál olívaolaj vagy sózott vaj, 0,5 cm-es kockákra vágva.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mángold, barna rizs, kecskesajt, Parmezán sajt, marinara szósz, lencse, rukkola, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy rácsot a sütő középső rácsára. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F), és vajazz ki egy 22-32 cm-es (9-13 hüvelykes) üveg sütőtálat. Tedd félre.
- Vágd le a vastag száreret minden mángoldlevélről. Vágd félbe hosszában a leveleket. Vágd le a levelek végeit úgy, hogy mindegyik fele körülbelül 18 cm hosszú és 12 cm széles legyen. Forralj fel egy nagy fazék sós vizet magas lángon. Add hozzá a mángoldleveleket, és blansírozd 10 másodpercig. Vedd ki a leveleket, és öblítsd le őket hideg vízzel. Helyezd őket papírtörlőre, és tedd félre.
- Töltő:
Egy közepes tálban keverjük össze a barna rizst, a rukkolát, a kecskesajtot, a lencsét, a mentát, az olívaolajat, 1 teáskanál sót, 1/2 teáskanál fekete borsot és a fokhagymát. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint.
Minden mángoldlevél végére tegyünk 1/3 csésze tölteléket, és tekerjük fel. - Helyezzünk 1 evőkanálnyit. marinara szósz Öntsd a keveréket az előkészített tepsi aljába, és kend szét. Rendezd el a zsemléket egyetlen rétegben a szószon, a varrásukkal lefelé. Tetejüket öntsd le a maradék szósszal, és szórd meg parmezán sajttal. Locsold meg olívaolajjal, vagy ha használsz, szórj rá egy kevés vajat, és süsd, amíg a sajt barnulni nem kezd, és a zsemlék átmelegednek, körülbelül 25 percig. Hagyd hűlni 5 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
