Pezsgős csirke szőlősalátával

Szavazatok: 3

Hogyan készítsünk pezsgős csirkét szőlősalátával

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Lépésről lépésre recept csirkemellfilé pezsgőszószban szőlősalátával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirkemellfilé pezsgőszósszal

2 evőkanál (30 g) vaj
1 nagy mogyoróhagyma, finomra aprítva
1 üveg (750 ml) pezsgő
1 evőkanál petrezselyemlevél, plusz még egy a díszítéshez
2 teáskanál citromlé
700 g csirkemellfilé, megmosva és megszárítva
1/2 csésze tejszín
1 evőkanál fehér szószkeverékek
Szőlősaláta, recept alább

Szőlősaláta

1 csésze durvára vágott mag nélküli piros szőlő
1 evőkanál petrezselyemlevél
1 evőkanál vörösborecet
1 evőkanál olívaolaj
2 zöldhagyma, apróra vágva
Só és őrölt fekete bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vaj, mogyoróhagyma, pezsgő, petrezselyem, citromlé, csirkemellek, krém, szőlő, borecet, zöldhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon olvaszd fel a vajat. Add hozzá a mogyoróhagymát, és párold puhára, körülbelül 2 percig.
Adjunk pezsgőt, petrezselymet és citromlevet a serpenyőbe. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt lassú tűzre.

Add hozzá a csirkét a pezsgős keverékhez, és párold 15 percig, félidőben megfordítva a húst. (Húshőmérővel ellenőrizd, hogy a belső hőmérséklet eléri-e a 75°C-ot.) Tedd át a csirkét egy tányérra.
Öntsön 1/2 csésze folyadékot egy kisebb lábasba. Adja hozzá a tejszínt, és forralja fel. Vegye vissza a hőt, és főzze lassú tűzön. Keverje hozzá a fehér szószos keveréket. Főzze 1 percig, folyamatos keverés mellett.
A csirkét a szósszal, petrezselyemmel és szőlősalátával tálaljuk.
Szőlősaláta:

Keverjük össze az összes hozzávalót egy közepes tálban; keverjük jól össze. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Tálaljuk a salátát köretként a pezsgős csirkepörkölthöz.