Grillezett csirke búzadarasalátával
Szavazatok: 1
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 590, összes zsír 22 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 50 G., rost 9 G., koleszterin 135 mg, nátrium 730 mg, cukor 12 G.
Kalória 590, összes zsír 22 G., telített zsírok 6 G., fehérjék 50 G., szénhidrátok 50 G., rost 9 G., koleszterin 135 mg, nátrium 730 mg, cukor 12 G.
A grillezett csirkemellet tálaljuk kiadós salátával, amely kontrasztos textúrákat és ízeket ötvöz. Ez a saláta főtt tönkölybúzát kombinál vékonyra szeletelt körtével, édesköménnyel és vízitormával, citromlével és olívaolajjal ízesítve. A szemek gazdag íze tökéletesen harmonizál a friss fűszernövények és gyümölcsök lédússágával, míg a körte édessége harmonikus kontrasztot alkot az ízletes vízitormával. Tálalás előtt szórjuk meg reszelt Gruyère vagy Gouda sajttal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db, bőr és csont nélküli csirkemell, egyenként 180-200 g súlyú.
- 1 csésze tönkölybúza
- 3 evőkanál olívaolaj + még egy kevés a grillsütő kikenéséhez
- 1 citrom leve
- 2 kemény, érett körte, például Anjou, Bartlett vagy Comice, kimagozva
- 1/4 rész édeskömény gyökér
- 2 csokor vízitorma, száraktól megtisztítva (kb. 6 csésze)
- 1 darab Gruyère vagy érlelt Gouda, súlya 60-90 g.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, búzadara, körte, édesköményhagyma, citromlé, Gruyère sajt, Gouda sajt, vízitorma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra, és kend meg a rácsokat egy kevés olívaolajjal.
- Forraljunk vizet egy lábasban. Adjuk hozzá a tönkölyt, és forraljuk fel újra. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a szemek megpuhulnak, de nem pépesednek, 15-20 percig. Szűrjük le, és tegyük félre a tönkölyt.
- Szórjuk meg a csirkét fél teáskanál sóval és borssal. Grillezzük, amíg ropogós grillcsíkok nem jelennek meg, és a belső hőmérséklete eléri a 74 °C-ot, 18-20 percig. Tedd félre.
- Öntsd a citromlevet egy tálba. Vékonyra szeleteljük a körtéket és az édesköményt, és tegyük ugyanabba a tálba egy mandolin segítségével. Keverjük össze a citromlével. Adjuk hozzá a tönkölyt, a zsázsát és az olívaolajat. Keverjük össze, hogy az öntet egyenletesen bevonja a zabkását. Ízesítsük 1/8 teáskanál sóval és borssal.
- A salátát és a csirkét egyenletesen oszd el négy tányéron. Zöldséghámozóval reszelj Gruyère vagy Gouda sajtot minden adagra. Tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
