Ropogós falafelben panírozott csirke uborkasalátával

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A közel-keleti falafel – a fűszerekkel ízesített, tört csicseriborsóból készült sült golyók – nemcsak hazájukban, hanem az egész világon kedvelt étel. Az elkészítés megkönnyítése érdekében kész száraz keverékeket is árulnak, amelyeket egyszerűen vízzel kell hígítani és kisütni. De ennek a keveréknek van egy érdekes alternatív felhasználási módja is. Használd csirkemell panírozására. Forgasd meg a csirkedarabokat a falafel keverékben, és gyorsan pirítsd meg olajban, majd tedd be a sütőbe és fejezd be a sütést. A csirke puha és szaftos lesz, ropogós kérgű és keleties ízű. Tálald könnyű mentás-kapros uborkasalátával, joghurttal ízesítve.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

4 db bőr és csont nélküli csirkemell félbevágva, a puha, lelógó részek eltávolításával (kb. 700 g)
0,5 evőkanál falafel keverékek
Növényi olaj, sütéshez

Saláta

3 Kirby uborka, kockára vágva
0,5 csésze natúr teljes tejből készült joghurt
1/4 csésze friss mentalevél, durvára tépve
1/4 csésze puha ágak friss kaporból, durvára vágva
1/4 vöröshagyma, kockára vágva (kb. 1/2 csésze)
1 kis gerezd fokhagyma, zúzva
1,5 teáskanál durva só
1 citrom

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, uborka, kapor, menta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Főzési tervAmíg a csirke sül, készítsd el a salátát.
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Helyezz egy kisebb rácsot egy sütőlapra.

CsirkeTedd a falafel keveréket egy piteformába vagy más lapos tálba. Melegíts fel 1,5 cm növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Ízesítsd sóval és fekete borssal a csirkemelleket, majd forgasd meg őket a falafel keverékben, a felesleget rázd le.
Óvatosan helyezd a csirkét sima felével lefelé a forró olajba, ügyelve arra, hogy ne zsúfoljuk túl a serpenyőt. Süsd, amíg megbarnul, egyszer megfordítva, 2-3 percig mindkét oldalon. A maradék csirkedarabokat ugyanígy süsd meg. Tedd át a csirkét az előkészített rácsra. Süsd, amíg megszilárdul, de nyomásra kissé visszarugózik, 6-8 percig.
Közben készítsd el a joghurtosalátát.Egy kis tálban keverd össze a mentát, az uborkát, a kaprot, a hagymát, a fokhagymát és a sót. Reszeld le finomra a citromhéjat, és facsard ki a levét. Keverd a joghurtot a salátához.

Rendezd el a csirkét egy nagy tálon, és tálald a salátával, vagy oszd el a csirkemelleket 4 tányéron, és tálald a salátával.

Jegyzet

Ne dobd ki a levágott csirkemellvégeket! Fűzheted őket fa nyársra és készíthetsz belőlük kebabot, grillezheted burrito töltelékként, vagy bármilyen wokban süthetsz belőlük. Panírozd be őket, rázd össze, és süsd meg közel-keleti stílusban. Az egzotikus fűszerekkel ízesített falafelkeverék ropogós, friss kérget ad a csirkének.